TYROLSKÉ RIZOTO

INGREDIENCE: 2 lžíce másla, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 300 žampiónů nebo jiných jedlých hub, 1 lžíce sušených hub předem namočených do vody, 250 g ryže, 1 červená a 2 zelená paprika, sůl, pepř, 2 lžíce strouhaného tvrdého sýra (nejlépe parmezánu), kečup, zelená petrželka.

POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo s olejem rozpustíme v kastrole, přidáme nadrobno nakrájené cibule, lehce je osmahneme, vhodíme na plátky nakrájené žampióny, osolíme je, opepříme a dusíme, až se odpaří tekutina, kterou pustily Předem namočené sušené houby povaříme asi 15 minut v osolené vodě. Vodu neslijeme. Rýži propláchneme ve studené vodě a následně prolijeme vařící vodou a nasypeme k žampiónům na cibuli. Zalijeme 1 /2 litrem vody, do níž jsme vmíchali i vodu z povařených sušených hub i s houbami. Papriky nakrájíme na proužky a buď je vmícháme do rizota a pak společně podusíme, nebo jimi obložíme hotové rizoto. Připravené rizoto vložíme do předehřáté trouby a dusíme 15 minut od počátku varu. Můžeme také vařit pod pokličkou od počátku varu na mírném plaménku, aby se dno nenapalovalo, nejlépe v hrnci s teflonem. Po odstavení z ohně necháme ještě chvíli dojít pod pokličkou, pak vyklopíme na mísu, posypeme sýrem a na talířích ozdobíme nasekanou petrželkou a pokapeme kečupem.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  2,99 | Hodnotilo: 1371 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |