KUŘE DUŠENÉ NA KYSANÉM ZELÍ SE SUŠENÝMI HŘÍBKY.

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / DRŮBEŽ / DRŮBEŽ KUŘE / 




INGREDIENCE: 15 g sušených hub, nejlépe hříbků 1 větší kuře ( 2000 g), 2 lžičky kmínu, 1 lžička soli, 2 stroužky česneku, 1 lžička sladké mleté papriky, 1 tuba rajčatového protlaku (130 g), 2 krémové sýry žervé rozmíchané mlékem na hustotu polotekuté smetany, 250g cibule, 1 kapie čerstvá nebo zmrazená, 150g libovějšího vepřového bůčku, 800g kysaného zelí, 150g uzené slaniny nakrájené na tenké plátky. POSTUP PŘÍPRAVY: Sušené houby vložíme do šálku vlažné vody a necháme je nabobtnat. Kuře rozpůlíme, důkladně je pod proudem vody opláchneme, osušíme a odstraníme z něho kůži. Křidélka a krk odkrojíme. Kmín rozdrtíme v mlýnku česnek oloupeme a utřeme se solí. Mletý kmín, česnek, mletou papriku, polovinu tuby rajčatového protlaku a pět lžiček rozšlehaného krémového sýra rozetřeme na hustou pastu, jíž potřeme hřbet kuřete. Oloupanou cibuli spolu s kapií rozkrájíme na drobné kostičky. Vepřový bůček, z něhož odkrojíme kůži, rozkrájíme na velmi malé kousky. Cibuli a bůček vložíme do pánve a na mírném ohni je dozlatova osmahneme. Přidáme nakrájenou kapii, zbylou část rozšlehaného krémového sýra a houby (spolu s vodou, v níž byly namočeny) Vše dobře promícháme a stáhneme z ohně. Na dno kastrolu se silným dnem rozložíme kysané zelí, jež jsme předem trochu vymačkali. Na zelí rozložíme obsah pánve a nahoru položíme hřbetem vzhůru kuře. Hřbet kuřete obložíme tenkými plátky slaniny.Kastrol uzavřeme dobře přiléhající pokličkou, vložíme do předehřáté mírné trouby a udusíme doměkka. Před koncem dušení sejmeme pokličku aby slanina mohla zezlátnout a dobře se rozpekla. Hotový pokrm podáváme na předehřáté míse tak, že na dno mísy položíme kysané zelí, na ně porce kuřete obložené plátky opečené slaniny. Doplníme vařeným bramborem.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  2,99 | Hodnotilo: 1327 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |