DORT MALAKOV.

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / MOUČNÍKY / MOUČNÍKY DORTY / 




INGREDIENCE: Rozpočet na piškoty: 150g cukru, 6 žloutků, vanilka, citrónová kůra, ze 6 bílků sníh, 180g hrubé mouky, 10g cukru na posypání, 10g másla na papír, 150g meruňkové zavařeniny, 1/4 l šlehané smetany na ozdobu, 30g cukru.

POSTUP PŘÍPRAVY: Nejdříve připravíme piškoty: prosátý, tlučený cukr žloutky a tlučenou vanilku třeme v míse 1/2 hod. Pak přidáme z bílků tuhý sníh současně s hrubou moukou. Těsto vložíme do papírového kornoutu s hladkou trubičkou a uděláme na plech papírem vyložený a syrovým máslem potřený 15 malých piškotků, načež z ostatního těsta uděláme velké stejné piškoty. Povrchu posypeme syrové piškoty cukrem a v prostředně horké troubě je upečeme do ružova. Upečené sejmeme z papíru a malé zatím uschováme. Velké piškoty rozpůlíme, načež čistou dortovou formu vylijeme studenou vodou, vysypeme tlučeným cukrem, dno vyložíme vrstvou rozpůlených piškotů, na ně rozetřeme mandlový krém, na ten vložíme opět piškoty a tak pokračujeme, až je forma plná. Na povrchu musí byt piškoty. Takto upravený dort zatížíme a ve studenu nebo na ledé necháme 24 hodiny ztuhnout. Potom dort vyklopíme, na povrchu i po stranách jej potřeme dobrou meruňkovou zavařeninou, ,ozdobíme šlehanou slazenou smetanou a malými piškoty.

Nádivka - mandlový krém: 120 másla dobře umícháme pak přimícháme 120 g moučkového cukru, vanilku, 3 žloutky a znovu dobře utřeme. Potom přiléváme bedlivě míchajíce po lžičkách 3/16 l sladké svařené smetany a 100 g loupaných, jemně umletých Dobře umíchanou nádivkou potíráme vrstvy Také můžeme připravit nádivku tak, že do ní přikapeme lžíci silné černé kávy nebo lžíci ananasové šťávy. Jiná náplň na piškoty: V 1/8 l mléka umícháme 2 žloutky, 20 g hladké mouky a 50 g cukru. Pak postavíme krém s hrnečkem do kastrolu s vařící vodou a kverláme, až zhoustne. (Vařečka se krémem potahuje.) Pak šleháme znovu, až krém vychladne. V míse umícháme 140g másla se 140 g cukru, do toho zamícháme vařený studený krém a buď 1/16 l jakéhokoliv likéru, nebo 1 lžíci černé kávy, nebo 1 lžíce prolisovaného ananasu.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  2,99 | Hodnotilo: 1379 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |