DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY SE ŠODÓ.

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / MOUČNÍKY / MOUČNÍKY KYNUTÉ / 


Česká klasika.

INGREDIENCE: 25 g droždí, 600 g hl. mouky, 70 g cukru krupice, 350 ml mléka, 1 vejce, špetka soli, troška citronové kůry, 200 g másla.
Na šodó: 800 ml mléka, 10 g cukru, 4 žloutky, 40 g vanilkového pudinku, 10 g vanilkového cukru, 1–2 lžíce rumu.

POSTUP PŘÍPRAVY: Na kvásek rozdrobíme do nádoby droždí, přidáme po lžičce mouky a cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Necháme na teplém místě vykynout. Do mísy dáme mouku, přidáme cukr, sůl, vejce, nastrouhanou citronovou kůru, 100 g rozpuštěného másla, vlažné mléko a kvásek, vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Z těsta vyválíme malé válečky o průměru asi 2 cm. Z nich ukrajujeme dílky, které skládáme jeden vedle druhého do pekáče vymazaného máslem. Jednotlivé dílky promazáváme zbylým rozpuštěným máslem. Buchtičky necháme v pekáči opět vykynout a poté pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20 – 25 minut dozlatova.
Šodó: polovinu mléka svaříme s cukrem a necháme a odstavíme, aby trochu zchladlo. V druhé polovině mléka rozšleháme žloutky, vanilkový cukr a pudink. Nalijeme do svařeného mléka a za stálého mícháni zahříváme do zhoustnutí, nakonec přidáme rum a promícháme. Buchtičky rozložíme na talíře a přelijeme šodó.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  2,98 | Hodnotilo: 1348 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |