UZENÉ JITRNICE.

XBAZAR.eu : KUCHTIK / RECEPTY / ZABIJAČKA DOMÁCÍ / JITRNICE JELITA A PREJT /

INGREDIENCE: 1 kg vepřového výřezu, 150g vepřových jater, 150g vepřové kůže nebo 400g vepřových nožiček, 1 kg vepřového kolena mletý pepř, mleté nové koření, majoránka muškátový oříšek, sůl špetka vegety, vepřová střeva, špejle.

POSTUP PŘÍPRAVY: Dobře očištěné koleno, výřez a nožičky uvaříme v osolené vodě do měkka. Pokud použijeme kůže, tak je vaříme zvlášť, Uvařené maso a tučné části z kolena umeleme na hrubo. Kůže nebo obrané nožičky a játra krátce povařená v neosolené vodě (játra vaříme jen do té doby, pokud po vpichu špejlí neteče krev) semeleme na jemno. Maso z kolena nakrájíme na kostičky.Vše promícháme, dochutíme uvedeným kořením a podle potřeby hustotu upravíme vývarem z masa. Plníme do vyšlemovaných hovězích nebo vepřových střev. Jitrnice ovaříme v 90°C horké vodě asi 15 minut. Jitrnice vychladíme ve studené vodě a necháme oschnout. Pak teprve udíme studeným kouřem 20 až 24 hodin.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů

Průměr: 2,99 \| Hodnotilo: 1375 x \| 1 \| 2 \| 3 \| 4 \| 5 \|

UZENÉ JITRNICE.

Kategorie na xkuchtik.cz

© 2024 [2275] xkuchtik.cz | Link | Maps | ClipArt | FaNET | AKVA 1.Co2 2.Co2 1.Bio 2.Bio Matrix Tráva OxyBio