BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY 2

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / KNEDLÍKY / KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ / 




INGREDIENCE: 600g vařených brambor ve slupce, 80g hrubé mouky, 60g krupice, 1 syrové vejce, 1 čajová lžička soli, 2 rovné polévkové lžíce soli POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme den předem, nebo alespoň šest hodin před vlastní přípravou. Jak vlastně brambory vaříme? Nejdříve zemáky pořádně omyjeme ve studené vodě a pak je, v našem případě ve slupce, vložíme na 20 minut do vroucí osolené vody. Solíme jednou rovnou polévkovou lžící soli. Po uvaření vodu slijeme a necháme brambory ve slupce na chladném místě vystydnout. Na plotnu postavíme čtyřlitrový hrnec s vodou, kterou osolíme další rovnou polévkovou lžící soli. Než se začne voda vařit, nastrouháme na jemném struhadle oloupané studené brambory. Do prolisovaných brambor na vále, který lehce poprášíme hrubou moukou, přidáme vejce, čajovou lžičku soli, krupici, podle potřeby hrubou mouku a zpracujeme v pevnější těsto. Z toho pak utvoříme podlouhlý knedlík, vložíme jej do vroucí osolené vody a za občasného zamíchání, aby se nelepil na dno hrnce, 25 minut vaříme. Hotový knedlík je křehký, proto jej vyjímáme drátěným naběrákem, nebo mezi dvěma menšími talířky. Vyjmutý knedlík propícháme několikrát vidličkou, aby z něho vyšla pára. Pak jej teprve rozkrájíme bílou nití nebo ostrým nožem.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  2,99 | Hodnotilo: 1401 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |