Recepty české a zahraniční kuchyně, staročeské recepty

RYBY MAKRELA | MAKRELA SE ZAPÉKANÝMI BRAMBORY PO NĚMECKÉM ZPŮSOBU

INGREDIENCE: 500 g vařených brambor, 500 g makrely, 150 g šunky, 5 natvrdo uvařených vajec, 2 vejce, 50 g oleje, 1/4 l smetany, mletá paprika, pepř, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Uvařené brambory oloupeme, pokrájíme na kolečka a ta dáme na dno olejem vymaštěné zapékací misky. Poklademe je plátky natvrdo uvařených vajec, šunkou a na plátky nakrájenou makrelou. Osolíme, opepříme a přidáme papriku. Vrstvy střídáme, nahoře musí být brambory. Pak ve smetaně rozmícháme vejce, přisolíme a pokrm zalijeme. Pe ..

RYBY MAKRELA | MAKRELA SE ŠPENÁTEM

INGREDIENCE: 4 svazky petrželové natě, 6 stroužků česneku, 12 lžic másla, pepř, sůl, 100 g černých oliv, 4 vykuchané makrely, 4 lžíce citrónové šťávy, 2 malé cibule, 100 g špenátu, špetka strouhaného muškátového oříšku, alobal na pečení. POSTUP PŘÍPRAVY: Petrželovou nať nasekáme najemno a dáme ji do hrnce. Přidáme prolisovaný česnek. Smícháme s šesti lžícemi másla, osolíme a opepříme. Přidáme vypeckované a nahrubo nakrájené olivy. Vzniklou směs dáme do chladna. Opláchnuté a osušené makrely potř ..

RYBY MAKRELA | MAKRELA S PÓRKEM

INGREDIENCE: 2 velké nebo 4 menší makrely (asi l kg), šťáva z jednoho citrónu, 600 g pórku, sůl, pepř, trochu sójové omáčky, 2 lžíce smetany, l lžíce másla. POSTUP PŘÍPRAVY: Makrelu omyjeme studenou vodou, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme asi 15 minut odležet. Mezitím pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Ryby po obou stranách páteře nakrojíme asi 1/2 cm hluboko ve vzdálenosti asi l cm od sebe. Makrely na povrchu i uvnitř osolíme, opepříme a do nakrojených míst nakapeme ..

RYBY MAKRELA | PEČENÁ MAKRELA NA SMETANĚ

INGREDIENCE: 4 porce makrely, l cibule, česnek, mletá paprika, sůl, 50 g oleje, 2 dl kysané smetany, citrónová šťáva. POSTUP PŘÍPRAVY: Jemně pokrájenou cibuli a česnek osmažíme dozlatova na oleji, zaprášíme mletou paprikou, pokapeme citrónovou šťávou, přidáme opláchnuté, osušené porce l makrely a dusíme pod pokličkou téměř doměkka; podle potřeby podlijeme trochou vody. Před podáváním { zalijeme porce rozšlehanou kysanou smetanou a krátce l povaříme. Podáváme s vařenými brambory. ..

RYBY MAKRELA | MAKRELY V CIBULI( Itálie)

INGREDIENCE: 100 g másla, 6 makrel, sůl, 4 velké cibule, 200 ml smetany, mletý pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Zapékací misku vytřeme polovinou másla a vložíme půlky očištěných a osolených makrel. Na zbylém másle slabě osmahneme na nudličky nakrájenou cibuli, i s máslem naklademe na makrely a dáme péci do trouby. Po 15 minutách zalijeme smetanou, opeříme a ještě chvilku dopečeme. Podáváme s bramborem. ..

RYBY MAKRELA | MAKRELA NA ŘECKÝ ZPŮSOB

INGREDIENCE: 2 makrely (po 500 g), sůl, olej, tymián, 65 g oliv. POSTUP PŘÍPRAVY: Makrely uložíme do pekáče bez ploutví, osolíme, polijeme olejem a posypeme tymiánem. Vložíme do vyhřáté trouby a 1/2 hodiny pečeme, občas poléváme vypečenou šťávou. Před podáváním přidáme vypeckované olivy a necháme asi 10 minut ve šťávě dobře prohřát. ..

RYBY MAKRELA | MAKRELY NA DOBROMYSLI

INGREDIENCE: 4 malé makrely (nebo 4 větší porce mořské ryby), 2 lžičky dobromysli, l lžička bazalky, 6 stroužků česneku, 4 špetky pepře, 2 citróny, sůl, olej, hladká mouka. POSTUP PŘÍPRAVY: Ryby očistíme, osolíme a pokapeme citrónem. Necháme chvíli odležet, pak opepříme, posypeme kořením, potřeme rozdrcenými stroužky česneku a lehce poprášíme moukou. Olej rozpálíme v pekáčku, vložíme připravené ryby a po obou stranách opékáme dozlatova. Pak ještě pokapeme citrónovou šťávou a podáváme s pečive ..

RYBY MAKRELA | ZAPEČENÁ MAKRELA

INGREDIENCE: 2 velké nebo 4 menší makrely, 5 lžic oleje, 1 c sůl, 1 cibule, palička česneku, malá sklenice sterilovaného leča. POSTUP PŘÍPRAVY: Makrely očistíme, podélně rozkrojíme, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a vložíme do olejem vymaštěného pekáčku. Posypeme je velmi jemně nasekanou cibulí, prolisovaným nebo na tenké plátky nakrájeným česnekem, přidáme trochu drceného kmínu a v troubě zapečeme. Pak na každou rybí půlku rozložíme část sterilovaného leča a pečeme ještě asi 20 ..

RYBY MAKRELA | MAKRELA SE ŽAMPIONY

INGREDIENCE: 4 malé nebo 2 velké makrely, citrónová stává, 5 žampionů, 1/8 másla, petrželová nať, sůl, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1 cibulka. POSTUP PŘÍPRAVY: Makrely vykucháme, očistíme, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a pokmínujeme. Máslo (nebo rostlinný tuk) rozehřejeme, vložíme nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájené žampiony, přidáme připravené porce ryby a v troubě pečeme, až maso zčervená. Podle potřeby můžeme podlít trochou vody. Pak rybu vyjmeme, výpek Zakapeme citróne ..

RYBY MAKRELA | MAKRELY V RAJČATECH

INGREDIENCE: 4 malé makrely (nebo jiné mořské ryby), citrónová šťáva, sůl, pepř, 6 rajčat, 4 stroužky česneku, l cibule, l zelená paprika, zelená petrželka, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1 lžíce hladké mouky, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Ryby očistíme, osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Necháme chvíli odležet, pak vložíme do pekáče na olej, kde jsme nechali zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, posypeme lehce pepřem, poklademe tenkými plátky česneku, nudličkami papriky a plátky spařených a sloupnu ..

Recepty na xkuchtik.cz