Recepty české a zahraniční kuchyně, staročeské recepty

KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | HOUSKOVÝ KNEDLÍK II

INGREDIENCE: 400 g hrubé mouky, 20 g droždí, lžička krupicového cukru, 1 vejce, 250 ml mléka 1/2 starší veky, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Veku pokrájíme na kostičky a necháme v troubě 5–7 minut sušit. V misce rozmícháme droždí se lžičkou cukru na kašičku, přimícháme k němu část vlažného mléka a na teplém místě necháme kvásek vyběhnout. Do mísy nasypeme hrubou mouku, přidáme vejce, kvásek, sůl a postupně přiléváme zbylé mléko. Vznikne poměrně řídké těsto, do kterého zapracujeme houskové kostičky. Z t ..

KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | HOUSKOVÉ KNEDLÍČKY S BYLINKAMI

INGREDIENCE: 4 šálky celozrnné strouhanky, 2 šálky mléka, 2 lžíce hl. mouky, 2 vejce, špetka mořské soli, 1-2 lžíce nakrájených rostlinných natí. POSTUP PŘÍPRAVY: Strouhanku rozmočíme v mléce, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme husté těsto, tvarujeme z něj malé knedlíčky, které vaříme v osolené vodě. Můžeme použít jako zavářku přímo do polévky. Vhodné druhy: bazalka, kopřiva, petržel, pažitka a pod. ..

KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | ROHLÍKOVÉ KNEDLÍKY 1

INGREDIENCE: 10 včerejších rohlíků (mohou být i čerstvé), 1/2 1 mléka, 2 syrová vejce, 1 lžička soli, 1 lžíce soli, 2 lžíce nakrájené pažitky nebo petrželové natě, 1/2 lžíce másla, 1 plátěný ubrousek (cca 50 x 50 cm), 4 ks 30 cm dlouhé bílé nitě nebo čistého provázku. POSTUP PŘIPRAVY: Do větší mísy roztrháme nebo nakrájíme 10 rohlíků. Zalijeme půllitrem mléka, ve kterém jsme rozmíchali 2 celá syrová vajíčka. Přidáme lžičku soli a na ozdobu i pro chuť posypeme pažitkou nebo petrželkou. Všechny ..

KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | SLEZSKÉ KNEDLÍKY S CIBULKOU

INGREDIENCE: 10 žemlí, 2 vejce, 3/8 l mléka, 30 g sádla, 1 cibule, 3 lžíce strouhanky, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Žemle od minulého dne nakrájíme na kostky, přidáme mléko s rozšlehanými vejci, sůl, pepř a nakrájenou a na sádle osmaženou cibuli. Propracujeme, je-li třeba, přidáme strouhanku a tvoříme menší knedlíčky, které vaříme podle velikosti čtyři až šest minut. Hodí se zvláště k dušené zelenině. ..

KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | ŠKVARKOVÉ KNEDLÍKY

INGREDIENCE: 4 včerejší rohlíky, 1/8 1 mléka, 2 celá syrová vejce, 4 lžíce teplých vepřových škvarků, 50g krupice, 1 lžička soli. POSTUP PŘÍPORAVY: Rohlíky nakrájíme na malé kostičky, polijeme mlékem a odstavíme na 5 minut, aby se tekutina vsákla. Poté mokré rohlíky vymačkáme, přimícháme k nim teplé škvarky, obě vejce (bílky i žloutky), krupici a osolíme čajovou lžičkou soli. Z těsta utvoříme malé kulaté knedlíky (velikosti pingpongového míčku), které vkládáme do osolené vařící vody na 7 až 9 ..

KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | HOUSKOVÉ JEMNÉ KNEDLÍKY

INGREDIENCE: 300g hr. mouky, 3 včerejší rohlíky, 250 ml mléka, 1 žloutek, 1 lžička soli do knedlíků, 1 lžíce soli do vody, kde se budou knedlíky vařit, 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva. POSTUP PŘÍPRAVY: Do větší mísy nasypeme mouku, poprášíme ji práškem do pečiva, přidáme mléko ušlehané se žloutkem a soli, vše řádné promícháme a postupné vmícháme rohlíky nakrájené na kostičky. Těsto necháme 10 minut odpočinout. Poté z těsta pomoučenýma rukama utvoříme knedlík, vložíme jej do předem připraven ..

KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | HOUSKOVÉ KNEDLÍKY II

INGREDIENCE: 500 g hrubé mouky, l lžíce soli, 1/4 l teplé vody, šálek mléka, l žloutek, l balíček prášku do pečiva, 2 housky nakrájené na kostičky, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a solí, přidáme vodu a mléko, ve kterém jsme rozmíchali žloutek. Vše uhněteme v těsto, které dobře propracujeme. Vmícháme kostičky housek, vypracujeme a těsto rozdělíme na 4 knedlíky, které vaříme v osolené vroucí vodě půl hodiny. ..

KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | TRAMPSKÝ HOUSKOVÝ KNEDLÍK.

INGREDIENCE: Na 500 g hrubé mouky 2 žloutky, 3-4 žemle, sůl, 3 dl mléka. POSTUP PŘÍPRAVY: Do mléka rozkvedláme žloutky, přidáme sůl a tolik mouky, až vypracujeme tužší těsto. Těsto je hotové, když se tvoří bubliny, které praskají, a těsto se nechytá měchačky. Nakonec vmícháme na kostičky nakrájené žemle. Knedlíky zaváříme do vařící vody, občas zamícháme a vaříme asi půl hodiny. ..

KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | VÍDEŇSKÉ KNEDLÍKY.

INGREDIENCE: 250 g žemlí, 1 1 mléka, 1 vejce, 60 g másla, 100 g hrubé mouky, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Žemle od minulého dne nakrájíme na kostičky a na másle dorůžova osmažíme. Na vychladlé kostičky v misce nalijeme mléko, v němž jsme rozšlehali vejce a sůl, přisypeme mouku a zlehka ji vařečkou spojíme s mlékem. Těsto necháme hodinu odpočinout a pak z něj uděláme pět knedlíků které 15 minut vaříme. Každý knedlík hned po uvaření dvěma vidličkami roztrhneme. Hodí se zvláště k pečením a k masům s omáčk ..

KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | ČESKÉ KNEDLÍKY.

INGREDIENCE: 450 g hrubé mouky, 2 žloutky, 3 žemle, l lžička másla, 1/2 lžičky prášku do pečiva, 3 dl mléka, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Žemle z předešlého dne nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, přidáme mouku s práškem, sůl, rozehřáté máslo a žloutky a zaděláme mlékem na hustší těsto. Vytvarujeme dva podlouhlé knedlíky a necháme je chvíli odpočinout, než se ve větším kastrole uvaří voda. Knedlíky vhodíme do vařící vody, vařečkou je nadzvedneme ode dna a vaříme je 20 minut. Poté je vyjmeme a kráječ ..

Recepty na xkuchtik.cz