Recepty na xkuchtik.cz
DRŮBEŽ DROBY | KUŘECÍ JÁTRA SE SLADKOKYSELOU OKURKOU
1/2 kg kuřecích jater, 2menší sladkokyselé okurky, 1cibule, 1lžička sladké papriky, olej,sůl a pepř, 2lžíce polohrubé mouky. V hrnci necháme na oleji zesklovatět na drobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěná a pokrájená játra a osmažíme je, zaprášíme paprikou, moukou, promícháme a zalijeme vodou nebo vývarem a dusíme. Ke konci přidáme na drobné nudličky nakrájené okurky a dovaříme. Dosolíme a opepříme. Podáváme s dušenou rýží nebo knedlíkem. ..
SPECIALITY DRŮBEŽ | ROLÁDKY DE VOLLAILE (Polsko)
INGREDIENCE: 4 kuřecí prsa, 4 plátky lehce zmraženého másla, nať petržele, 4 vejce natvrdo, 4 plátky sýru žlutého, žampióny, lusk červené papriky, kyselá okurka, sůl, pepř, bazalka, různé zelené bylinky. Do smažení: olej, 1 vejce, strouhanka. POSTUP PŘÍPRAVY: Prsa z kuřete rozložíme na desce, na každý se dá plátek másla, osolí, opepří, přidá petrželky, sýr, žampióny nakrájené na plátky a osmažené na cibulce, okurky, plátky papriky a bylinky. Stočíme, spíchneme jehlami nebo oboříme nitěmi. Namo ..
SALÁTY | OKURKOVÝ SALÁT II
INGREDIENCE: l až 2 salátové okurky, l cibule, l zelená paprika, l stroužek česneku, l kelímek bílého jogurtu, sůl, 50 g slaniny. POSTUP PŘÍPRAVY: Okurky oloupeme, nakrájíme na kostičky a osolíme. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájený stroužek česneku. Přidáme na nudličky nakrájenou papriku, přelijeme jogurtem a na povrch vlijeme na kostičky nakrájenou a rozškvařenou slaninu. Můžeme dochutit pepřem nebo ostrou paprikou. ..
NÁPOJE LIKÉRY | DOMÁCÍ GRIOTKA
INGREDIENCE: 1 kg tmavých třešní, 1 kg dobře vyzrálých višní, 1/2 l brandy nebo vodky, 2 dl vody, 250 g cukru, několik kapek griotkového aroma (není nutné). POSTUP PŘÍPRAVY: Ovoce opláchneme, necháme okapat a vypeckujeme. Vsypeme do sklenice od okurek, přidáme několik jadérek vyloupaných pecek, zalijeme alkoholem, dobře zavřeme víčkem nebo mikrotenem a gumičkou a necháme 6 týdnů stát na teplém a slunném místě v kuchyni. Pak vlijeme cukrový sirup uvařený z vody a cukru, promícháme vařečkou a ne ..
LUŠTĚNINY | BÍLÉ FAZOLE S UZENÝM MASEM
INGREDIENCE: 300 g fazolí, 400 g uzeného masa, 40 g rostlinného tuku, 20 g hladké mouky, pepř, mletá paprika, bobkový list, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Den předem namočené fazole uvaříme do poloměkka. Uzené maso vykostíme, přidáme k fazolím zároveň s bobkovým listem, solí, pepřem, mletou paprikou a jíškou, připravenou z tuku a mouky. Dovaříme doměkka a podle chuti přisolíme. Podáváme s chlebem. ..
POMAZÁNKY | POMAZÁNKA S HERMELÍNEM
INGREDIENCE: 200 g sýra Hermelín, 2 jablka, vlašské ořechy, 20 g másla. POSTUP PŘÍPRAVY: Sýr utřeme s nastrouhanými jablky a máslem a mažeme na plátky bílé veky. Zdobíme nasekanými ořechy. ..
ZAVAŘOVÁNÍ ZELENINA NÁLEVY | NAKLÁDANÉ RYBY NA KYSELO
INGREDIENCE: 1/2 kila kapřích ocasů nebo plotice, tloušť, parma, cejn apod., rostlinný olej, pepř. Nálev: 1/3 l octa, 2/3 l vody, kořenová zelenina (1/2 celeru, 2 větší mrkve, 1 větší petržel), 2 lžičky soli, 2 cibule, 2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření, 5 kuliček celého pepře. POSTUP PŘÍPRAVY: Dokonale očištěné ryby naporcujeme (kapří ocasy 1 porci ještě rozkrojíme podélně na dvě půlky, jiné ryby bez hlavy rozpůlíme podélně podle páteře a nakrájíme z nich menší porce).Ryby osušíme, mírn ..
SALÁTY | FAZUĽOVÝ ŠALÁT S KLOBÁSOU
INGREDIENCE: 300 g varenej fazule, 125 g surových, 50 g klobásy, 50 g anglickej slaniny, 50 g kyslých uhoriek, 25 g cibule, 25 g kečupu, horčice, ocot, soľ, čierne korenie mleté. POSTUP PŘÍPRAVY: Dopredu namočenú fazuľu uvaríme vo vode, scedíme a necháme vychladnúť, môžu byť aj sterilizované fazule. Nakrájanú klobásu a anglickú slaninu orestujeme na panvici. Uhorky nakrájame na pásiky, cibuľu nadrobno. Všetky suroviny premiešame s kečupom, horčicou, octom, čiernym korením a soľou. ..
BRAMBORY | ČESNEKOVÉ KULIČKY
INGREDIENCE: 5 väčších zemiakov, 1 vajce, 30 dkg mletého mäsa, 5 strúčikov cesnaku, 10 dkg hrubej múky, soľ, korenie, strúhanka. POSTUP PŘÍPRAVY: Mäso pomelieme. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame, zasypeme troškou múky a necháme odstáť. Potom zlejeme vodu. Primiešame múku, vajcia, zomleté mäso, roztlačený cesnak, čierne korenie, soľ a dobre premiešame. Z masy formujeme malé guľky, ktoré vyvárame v slanej vody a podávame ako závarku do polievky alebo obalíme v strúhanke a vypražíme. Prilepšíme opraže ..
VEPŘOVÉ KOTLETA | NÁMOŘNICKÉ KOTLETY
INGREDIENCE: 600 g vepřových kotlet bez kostí, 2 cibule, 8 stroužků česneku, 3 sterilované okurky, 1 menší plechovka sterilovaných žampionů, 50 ml olivového oleje, 5 lžic rajského protlaku, 1 šlehačka - lze nahradit kysanou smetanou, jíška, worcesterová omáčka, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Na oleji zpěníme cibulku, přidáme osolené a opepřené maso, orestujeme, přidáme na kostičky pokrájený česnek i okurky a zalijeme dle potřeby vodou. Dusíme 10 až 15 minut do změknutí. Pak přidáme rajský protlak, ste ..
