Recepty na xkuchtik.cz
POLÉVKA ZELENINOVÁ | POLSKÝ BIGOSZ.
INGREDIENCE: 1 kg kyselého zelí, 1 kg hlávkového zelí nakrájeného na nudličky, 1 kg vepřového nakrájeného na kostky, 10 dkg uzeného bůčku nakrájeného na kostky, 20 dkg salámu nakrájeného na kostky, 5 dkg sádla, 10 dkg cibule nakrájené nadrobno, sůl, paprika, bobkový list, majoránka, sušené švestky, ořechy, červené víno, všeho přiměřeně. POSTUP PŘÍPRAVY: Kyselé zelí propláchneme vodou, obě zelí vaříme každé zvlášť až změknou. Cibuli osmahnout, přidat osolené maso a podusit. Pak smícháme obě zelí, ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | ČOČKOVÁ POLÉVKA S RAJSKÝM PROTLAKEM.
POSTUP PŘÍPRAVY: Den před vařením namočíme čočku na 1 hodinu. Uvaříme ji a necháme do druhého dne odstát. Kořenovou zeleninu nakrájíme, podusíme na tuku, přidáme čočku, rajský protlak, sůl, kůži ze slaniny. Zahustíme mlékem, ve kterém rozkvedláme trochu hl. mouky. ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | POLSKÝ BORŠČ.
INGREDIENCE: 250 g vepřového nebo uzeného masa, 80 g mrkve, 60 g petržele, 60 g celeru, 200 g červené řepy, několik chlebových kůrek, česnek, 1 dl kysané smetany, sůl.POSTUP PŘÍPRAVY: Polovinu očištěné červené řepy drobně pokrájíme, zalijeme šálkem vody, přidáme chlebové kůrky a necháme 3-4 dny kvasit. Maso vložíme do horké osolené vody a vaříme. K téměř měkkému masu přidáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a zbývající červenou řepu, rozetřený česnek a vaříme až maso a zelenina změknou. ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | SKLENĚNÁ KRUPKOVÁ POLÉVKA.
INGREDIENCE: 1 svazek polévkové zeleniny (mrkev, celer, petržel, kapusta, brokolice), 1 cibule, 200g krupek, 2 lžíce oleje, 1 l vývaru ze zeleniny nebo 2 polévkové kostky, 1 žloutek, 100 ml sl. smetany nebo mléka, pažitka, sůl, ml. pepř.POSTUP PŘÍPRAVY: Polévkovou zeleninu nakrájíme na tenké nudličky, nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli rozkrájíme nadrobno. Ve větším hrnci rozehřejeme tuk. Vložíme zeleninu, cibuli a promyté, scezené krupky. Asi 5 minut podusíme za stálého míchání, potom ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | VÝVAR S KAPUSTOU A RÝŽÍ.
INGREDIENCE: 30 g másla, 2 žampióny, 20 g celeru, 20 g petržele, polovina malé kapusty, masový vývar, 3 lžíce ryže, sůl, mletý pepř, 100 g strouhaného sýra.POSTUP PŘÍPRAVY: Na másle podusíme očištěné a nakrájené žampióny, očištěnou a nakrájenou zeleninu, zalijeme vývarem, přidáme spařenou rýži osolíme a opepříme a vaříme tak dlouho, až je ryže měkká. K polévce zvlášť podáváme strouhaný sýr. ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | POLÉVKA ZE ZELENÝCH FAZOLEK.
INGREDIENCE: 300g fazolek, 1 mrkev, 2 lžíce másla, 2 lžíce hl. mouky, 1 l mléka, kousek natě libečku, petrželka, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Fazolky nakrájíme na šikmé nudličky, vsypeme je do vařící osolené vody a dusíme až téměř změknou. V hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme na ně mouku a zahříváme na malém plameni, až se suroviny spojí. Hed je zalijeme trochou vody, rozšleháme a vaříme 1 hodiny. Přidáme fazolky i s vývarem, libeček, sůl a vaříme 5 minut. Libeček vyjmeme, polévku zalijeme mlékem, přidá ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | ZELENÁ POLÉVKA S RŮŽIČKOVOU KAPUSTOU.
INGREDIENCE: 500 g růžičkové kapusty, 350 g uzeného vepřového masa, 100 g uzeného skopového masa, 250 g brambor, sůl, mletý pepř, 2 lžíce olivového oleje, jemně nasekaná směs z 50g uzeného bůčku, 4 stroužků česneku a svazečku petrželky.POSTUP PŘÍPRAVY: Růžičky kapusty očistíme, zbavíme ovadlých lístků, opereme, vložíme do vařící vody a uvaříme do poloměkka. Každý druh uzeného masa uvaříme zvlášť a maso dáme stranou. Do uzeného vývaru vložíme na kostičky nakrájené brambory, a když jsou napůl uvař ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | ZAHRADNICKÁ KOTLÍKOVÁ POLÉVKA.
INGREDIENCE: 400 g hovězí kližky, 60 g petržele, 100 g zelených fazolek, 60 g brukve, nať, mletý pepř, 20 g másla, špetka majoránky, sůl, 30 g těstovin do polévky.POSTUP PŘÍPRAVY: V hrnci rozpustíme slaninu nakrájenou na kostičky, přidáme maso pokrájené na kostky, podlijeme trochou vody, osolíme, opepříme a mírně vaříme jednu hodinu. Mezitím nadrobno pokrájíme očištěnou zeleninu a spolu s petrželovou a celerovou natí, převázanou kouskem nitě, ji vložíme do polévky. Polévku doplníme vodou na obje ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | ZELENINOVÝ BORŠČ.
INGREDIENCE: 150g kořenové zeleniny, 1 hlávky zelí, 1 cibule, stroužky česneku, 1 menší uvařená červená řepa, 1 brambor, 5 zrn nového koření, 1 bobkový list, sůl, 2 lžíce kečupu, 1 citrónu, 1 lžička posekaného kopru, kysaná smetana.POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěnou kořenovou zeleninu, zelí, cibuli a řepu pokrájíme. Vložíme do hrnce s vodou, přidáme sůl, koření a vaříme 15 minut. Přidáme pokrájený brambor, bobkový list, prolisovaný česnek, kečup, promícháme a uvaříme doměkka. Když brambory změknou, přid ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | ČESNEKOVÁ POLÉVKA.
INGREDIENCE: 500 g plecka bez kostí, 30 g sádla, 50 g hladké mouky, 2 stroužky česneku, 400 g brambor, 1,5 dl kysané smetany, sůl. ocet.POSTUP PŘÍPRAVY: Maso pokrájíme na nízké hranolky a za stálého míchání prudce opečeme na rozehřátém sádle. Vyjmeme je z hrnce, sádlo zasypeme moukou, zasmahneme světlou jíšku, přidáme k ní rozetřený česnek, jeden a čtvrt litru vody, rozšleháme a přivedeme k varu. Do polévky vložíme brambory pokrájené na kostky, osolíme a vaříme, až změknou. Polévku zalijeme kysa ..
