Recepty na xkuchtik.cz
SEKANÁ | KVĚTÁKOVÉ KARBANÁTKY S MASEM
INGREDIENCE: 500 g karfiolu, soľ, 40 g masla, 3 vajcia, mleté čierne korenie, 60 g strúhanky, 30 g hladkej múky, 80 g masti. POSTUP PŘÍPRAVY: Karfiol uvaríme v slanej vode a nadrobno posekáme. Maslo vymiešame so soľou a dvome vajcami, pridáme karfiol, korenie, strúhanku a zľahka premiešame. Zmes sa nesmie rozpadávať. Potom formujeme menšie harbonátky, ktoré obalíme v múke, vajci a strúhanke a z oboch strán vyprážame na rozpálenej masti do zlatista. Podávame so zemiakovou kašou. ..
SEKANÁ | BROKOLICOVÉ KARBANÁTKY
INGREDIENCE: 500 g brokolice. 250 g plísňového sýra, 2 vejce, strouhanka na obalování a olej na smažení. INGREDIENCE: Uvařenou brokolici rozmačkáme a promícháme s nastrouhaným sýrem a vejci. Aby vynikla chuť, nesolíme a nepepříme. Směs se nechá chvilku odstát a poté z ní tvarují karbanátky. Obalí se ve strouhance a smaží na rozpáleném oleji. ..
BRAMBORY | ZÁLESÁCKÉ BRAMBORY
INGREDIENCE: 5 velkých brambor, 300 g šunky, 300 g tvrdého sýra, 1 malá konzerva hrášku, 1 cibule, česnek, olej, pálivá červená paprika, sůl, kmín. POSTUP PŘÍPRAVY: Do brambor vydlabeme díry. A do nich vložíme šunku, sýr, hrášek, cibuli a česnek. Potřeme olejem, posypeme kmínem a obalíme v pálivé červené paprice. Dáme péct do předehřáté trouby. ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | KAPUSTNICA
INGREDIENCE: 1 sklenice kysaného zelí, 2 klobásy, 150 g sušených hříbků, 1 polévková kostka na zlepšení chuti, 1 sladkou smetanu, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce sladké papriky, 1 citrón, špetku soli, špetku pepře. POSTUP PŘÍPRAVY: Do hrnce dáme vařit zelí i se zelnou vodou. Přidáme nakrájenou klobásu a předem namočené a vyprané hříbky. Vše spolu povaříme asi půl hodiny. Když je zelí měkké, přidáme polévkovou kostku a zahustíme smetanou, do které jsme zamíchali hladkou mouku. Spolu vše povaříme ..
BRAMBORY | ŠPENÁTOVÁ KAŠE
INGREDIENCE: 1600 g brambor (tolik jsem dala já), 1 mražený špenát (450g), 200 ml šlehačky, asi hrnek mléka, 2 větší cibule, olej na smažení, asi 50 g másla, 1malá rovná lžička vegety, 2 stroužky česneku, sůl podle chuti. POSTUP PŘÍPRAV: Oloupeme si asi 1600 g brambor, umyjeme, pokrájíme a osolíme. Dáme vařit prostě jako na bramborovou kaši. Na oleji si osmažíme 2 větší cibule pokrájené na kostičky, potom dáme mražený špenát, zalijeme asi 100 ml šlehačky a necháme rozmrznout. Musíme míchat a ..
STARÉ RECEPY | STAROČESKÁ RAJSKÁ OMÁČKA (Recept z třicátých let minulého století)
INGREDIENCE: Na vývar - 750 g hovězího zadního masa, 2 větší rozpůlené cibule, 1/2 celeru, 1 petržel, 2 mrkve, bobkový list, celé nové koření a celý pepř, sůl. Na rajskou - 2 mrkve nastrouhané nahrubo, 1 najemno nakrájená nebo nastrouhaná cibule, 2 bobkové listy, celé nové koření a pepř, hladká mouka, rajčata v konzervě krájená nebo celá, 500 g rajčatové pyré (nikoli rajský protlak!!, dá se koupit např. v plusu, jinak dejte dvě konzervy rajčat), 100 g másla (nebo zlatá haná), špetka mleté skořic ..
GULÁŠ HOVĚZÍ | PRAVÝ HOVĚZÍ GULÁŠ III
NGREDIENCE: 750 g hovězí maso - kližka nebo přední, 500 g cibule, sádlo nebo olej, rajský protlak nebo kečup, mletá sladká paprika, majoránka, hladká mouka, 2 brambory, 6 stroužku česneku, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť. Posypeme 2 lžícemi papriky, přidáme rajský protlak nebo rajče bez slupky a semen, a přidáme 2 lžíce hladké mouky na zahuštění. Chvilku ještě osm ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÉ LANGOŠE II
INGREDIENCE: 300g hladké mouky, 1/2 lžičky soli, 1 žloutek, 5 středně velkých vařených brambor. Na kvásek: 20g droždí a 1/2 lžičky cukru. POSTUP PŘÍPRAVY: Vše zpracujeme v těsto a necháme pěkně kynout. Vyválíme placku asi 1cm .Smažíme na oleji z obou stran. Zdobíme sýrem a kečupem ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | BRAMBOROVÁ POLÉVKA II
INGREDIENCE: 1,5 l vody, 500 g brambor, 200 g kořenové zeleniny ( mrkev, celer, petržel), l cibule, kousek kapusty, 50 g čerstvých hřibů (nebo sušené předem na močené), 70 g másla nebo sádla, 50 g hladké mouky, sůl, 4 stroužky česneku, špetka majoránky. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěnou zeleninu (mrkev, celer, petržel, kousek kapusty a cibule) nakrájíme na kostičky a podusíme na 20 g másla. V hrnci rozpustíme zbytek tuku, přidáme mouku a uděláme jíšku. Rozředíme ji studenou vodou mícháním metlou na s ..
SÝRY | SMAŽENÉ SÝROVÉ KULIČKY
INGREDIENCE: 8 bílků, sůl, pepř, 250 g strouhaného sýra. POSTUP PŘÍPRAVY: Z bílků ušleháme pevný sníh, osolíme a opepříme a velmi opatrně vmícháme nastrouhaný sýr. Lžící odebíráme kousky a postupně smažíme na rozpáleném oleji. Smažením nabudou. ..
