Recepty na xkuchtik.cz
BRAMBORY | ŠKUBÁNKOVÉ OPEČENKY.
INGREDIENCE: 300 g brambor, 30 g hrubé mouky nebo dětské krupice, 50 g šunky, 10 g másla, sůl.POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme v osolené vodě. Scedíme, zasypeme moukou a dobře vymícháme. Na zvlhčeném prkénku děláme placičky, naplníme je kouskem šunky, zabalíme a pečeme po obou stranách na vymazaném plechu v troubě. Upečené potřeme máslem a podáváme se špenátem. ..
BRAMBORY | KRKONOŠSKÝ BRAMBOROVÝ ZÁVIN.
INGREDIENCE: 500 g vařených brambor, 150g hrubé mouky, 1 lžíce horkého vepřového sádla, 1 vejce, sůl. NÁDIVKA: 2 lžíce vepřového sádla, 1 středně velká cibule, 50g strouhanky 150g uzeného masa či vařené šunky.POSTUP PŘÍPRAVY: Nejprve zpěníme jemně nakrájenou cibuli na sádle, přisypeme strouhanku a obojí upražíme do zlatova. Uzené nebo vařenou šunkou rozřežeme a umeleme. Do protlačených vařených brambor přidáme mouku, vejce sádlo, osolíme a zpracujeme v hladké těsto. Z toho vyválíme silnější plát ..
BRAMBORY | PLNĚNÝ BRAMBORÁK.
INGREDIENCE: (1 porce) 150 g vepřové kýty, 200 g strouhaných brambor, 20 g měkkého salámu, 20 g eidam sýra, 1 vejce, zeleninové lečo, olej na smažení, sůl, česnek, mouka, majoránka, hořčice. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso naklepeme, osolíme, opepříme nakrájíme na nudličky, tyto osmáhneme na rozpáleném oleji do zlatova, přidáme zeleninové lečo a chvilku podusíme. Poté připravíme těsto na bramborový placek a usmažíme jej. Na takto připravený bramborák klademe nudličky a tvoříme kapsu. Talíř ozdobíme zeleni ..
BRAMBORY | KDYŇSKÝ TOČ.
INGREDIENCE: 1 kg syrových brambor, šálek mléka, l lžička soli, hrst sekaných škvarků,pepř, mletý zázvor, majoránka, l stroužek česneku, sul, l strouhaná žemle, l lžíce škrobu z odkapaných brambor, tuk na vymazání pekáčku, vařené kysané zelí.POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupané brambory nastrouháme a necháme odkapat. Pak je spaříme šálkem vřelého mléka, osolíme, okořeníme zázvorem, majoránkou a pepřem. Vmícháme sekané škvarky, ochutíme česnekem utřeným se solí, přidáme lžíci škrobu a hmotu zahustíme strouh ..
BRAMBORY | PAPRIKOVÉ BRAMBORY.
INGREDIENCE: 1 kg oškrábaných brambor, 50g másla, 50g cibule, 100g paprikových lusků, sůl,pažitka.POSTUP PŘÍPRAVY: Oškrábané brambory uvaříme ve slané vodě. scedíme, nahrubo rozmačkáme, přidáme na másle osmaženou nakrájenou cibuli a papriku, sekanou pažitku a vše promícháme. ..
BRAMBORY | VAŘENÉ TOPINAMBURY.
INGREDIENCE: 750 g topinambur, 50 g másla, 50 g tvrdého sýra, ocet, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Oškrábané topinambury namočíme do okyselené vody. Rozkrájíme je na půlky až čtvrtky a vaříme v osolené vodě 10 až 20 minut. Podáváme se strouhaným sýrem a polité máslem. ..
BRAMBORY | SAVOJSKÉ BRAMBORY.
INGREDIENCE: 500 g brambor, 50 g tvrdého sýra na strouhání, l vejce, 1/4 l mléka, 50 g másla, stroužek česneku, pepř, sůl.POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupané syrové brambory nakrouháme na okurkovém struhadle na plátky, propláchneme ve vodě a osušíme v utěrce. Ve větším hrnci rozmícháme mléko s polovinou nastrouhaného sýra a vejcem. Osolíme, opepříme a přidáme plátky brambor. Zapékací mísu nebo pekáč vymastíme máslem, ochuceným rozetřeným stroužkem česneku se špetkou soli, naplníme připravenou směsí brambo ..
BRAMBORY | VELIKONOČNÍ NÁKYP S UZENÝM MASEM.
INGREDIENCE: 800g uvařených brambor, 350g uzeného masa, 2 cibule, sladká paprika, sůl, pepř, svazek zelené petrželky, 3 vejce, kelímek zakysané smetany, 150g plátkového sýra, olej, rozpuštěné máslo. POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupané uvařené a zchladlé brambory nakrájíme na plátky, uzené maso na nudličky. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme papriku, brambory, sůl, pepř a promícháme. Zapékací mísu vymažeme máslem, pokryjeme vrstvou brambor, vrstvou masa, posypeme nasekanou petrželkou a zakryjeme ..
BRAMBORY | BRAMBORY PO MYSLIVECKU.
INGREDIENCE: 1 kg nepříliš velkých brambor, kůže od slaniny, sůl, 80 g sádla, 4-6 stroužků česneku, petrželka.POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory dobře omyjeme kartáčkem, osušíme a neloupané nakrájíme na silnější plátky. Srovnáme na plech pomaštěný kůží od slaniny a pečeme, až jsou růžové a měkké. Potom každý plátek naťukneme střenkou nože, aby na povrchu popraskal. V kastrolu rozehřejeme sádlo, přidáme česnek utřený se solí a necháme zpěnit. Vsypeme horké brambory a protřeseme, aby se dobře omastily a oc ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÉ PLACKY II.
INGREDIENCE: 1 kg vařených brambor, 3 lžíce rozsekaných škvarků, 1 vejce, 3 stroužky česneku, špetka majoránky, asi 200 g polohrubé mouky, ztužený tuk na pečení.POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory oloupeme, nastrouháme, přidáme rozsekané škvarky česnek utřený se solí rozemnutou majoránku, vejce a tolik mouky aby vzniklo vláčné těsto. Odkrajujeme stejnoměrné kousky a vyvalujeme tenké kulaté placky. Pečeme po obou stranách na vymaštěné pánvi. Zapíjíme mlékem nebo bílou kávou, nebo podáváme se salátem. ..
