Recepty na xkuchtik.cz
GULÁŠ RŮZNÝ | HOUBOVÝ GULÁŠ V
INGREDIENCE: 900 g čerstvých hub (hřiby pravé modráky, křemenáče, smrže obecné, holubinky, kozáky, klouzky, lišky, lišák zprohýbaný, čirůvky havelky), 80 g másla nebo sádla, 100 g.cibule, 15 g mleté sladké papriky, 2 stroužky česneku, trochu kmínu, sůl , 40 g hladké mouky, asi 1/2 l světlého vývaru z hovězího masa nebo vývar z kostky masoxu. POSTUP PŘÍPRAVY: Houby nakrájíme na větší kostky. V kastrole rozehřejeme tuk, v něm do světle žluta osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, k ní přidám ..
DRŮBEŽ KUŘE | KUŘECÍ ROLÁDA SE ŽAMPIONY
INGREDIENCE: 1 kuře, sůl, pepř, 3 lžíce oleje, l lžíce másla nádivka: 150 g žampionů, 2 lžíce másla, 1 žemle, trocha mléka, 2 vejce, 150 g šunkového salámu, sůl, špetka kmínu, špetka muškátu. POSTUP PŘÍPRAVY: Nejprve si připravíme nádivku. Žampiony očistíme, i nakrájíme na plátky, vložíme na pánev s rozehřátým máslem, osolíme a okmínujeme drceným kmínem. Žemli nakrájíme na kousky a přelijeme horkým mlékem. Přidáme na nudličky nakrájený salám, osmažené žampiony, špetku muškátu, pokud máme čerst ..
NÁPOJE LIKÉRY | OŘECHOVKA
INGREDIENCE: 15 zelených ořechů, kousek celé skořice, 4 hřebíčky, 3 kuličky jalovce, citrónová kůra z poloviny citrónu, l litr vodky, 1/2 litru vody, 500 pískového cukru. POSTUP PŘÍPRAVY: Otrháme z vlašského ořešáku 15 zdravých zelených ořechů (kůra nesmí být poškozena), omyjeme je, osušíme a nakrájíme na milimetrové plátky ostrým nožem. Plátky ořechů nasypeme do 3 l lahve od okurek, přidáme kousek skořice v celku, hřebíčky, jalovec a nastrouhanou citrónovou kůru. Vše zalijeme vodkou, láh ..
SALÁTY | UKRAJINSKÝ BRAMBOROVÝ SALÁT
INGREDIENCE: 400 g brambor, 2 hlávky salátu, 2 svazky^ ředkviček, 2 bílé jogurty, 1 dl kysané smetany, 1 citrón, pórek nebo nať z cibule. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Hlávkový salát a ředkvičky dobře opereme ve studené vodě, salát nakrájíme na nudličky, ředkvičky nastrouháme. Pórek nebo nať z cibule jemně nasekáme. K takto připravené zelenině přidáme jogurt zředěný kysaným mlékem, osolíme a zakapeme citrónovou šťávou. Vše dobře promíchá ..
MOUČNÍKY SLANÉ | TAŠTIČKY PLNĚNÉ ZELENINOU
INGREDIENCE: 500 g listového těsta, 2 sáčky míchané mražené zeleniny, 1,5 lžíce másla nebo oleje, sůl, kmín, pepř, 150 g tvrdého sýra, l vejce. POSTUP PŘÍPRAVY: Zeleninu necháme rozmrznout, poté ji osolíme, opepříme, posypeme kmínem a téměř doměkka dusíme na másle. Listové těsto vyválíme na pomoučněném valu a nakrájíme ho na čtverce. Do středu těsta položíme kopeček dušené zeleniny, povrch posypeme nahrubo nastrouhaným tvrdým sýrem a všechny čtyři konce těsta spojíme do tvaru taštičky. Položím ..
ZELENINA | KVĚTÁK NA ORIENTÁLNÍ ZPŮSOB
INGREDIENCE: 5 květáků (1 kus o váze 200 g), 20 g másla, 50 g oleje, 50 g nakládaných hříbků, 250 g rajčat, česnek, 50 g cibule, trochu hladké mouky, sůl, mletý pepř, 2,5 cl červeného vina. POSTUP PŘÍPRAVY: Květáky očistíme a na 20 minut namočíme do osolené studené vody, pak opláchneme pod tekoucí vodou a celé vložíme do vařící osolené vody a uvaříme do měkka. Vařený květák vychladíme ve studené vodě a necháme odkapat. Na oleji odusíme na kolečka nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, osmahneme, ..
OMÁČKY | VANILKOVÁ OMÁČKA.
POSTUP PŘÍPRAVY: Půl lusku vanilky, 3 žloutky, 80 g pískového cukru, 6 g škrobové moučky dobře utřeme, pak za stálého míchání postupně přiléváme 4 dl vařícího mléka. Tuto smě postavíme na mírný oheň a přivedeme ji zvolna za stálého míchání do varu. Jakmile omáčka dostatečně zhoustla, procedíme ji a použijeme bud horkou nebo studenou. ..
POLÉVKA RŮZNÁ | POLÉVKA SÝROVÁ.
INGREDIENCE: 5 g hl. mouky, 40 g polévkové zeleniny, Masox nebo vývar z masa (asi 1/3), 10 g tvrdého sýra (eidam, ementál), 30 g mléka, 5 g másla. POSTUP PŘÍPRAVY: Nasucho opraženou mouku zalijeme vývarem z masa nebo Masoxu, přidáme strouhanou zeleninu, povaříme a vše prolisujeme. Do hotové polévky přidáme mléko, čerstvé máslo a strouhaný sýr. ..
ZAVAŘOVÁNÍ ZELENINA | PAPRIKOVÁ POMAZÁNKA
INGREDIENCE: 1,5 kg paprik nebo kapií, 4 cibule, 500 g rajčat, 2 dl oleje, palička česneku, 1/2 dl octa, l lžíce soli. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné papriky rozkrojíme a vyjmeme semeníky. Papriky vhodíme do vařící mírně osolené vody a 5 minut povaříme. Pak je vyndáme a necháme okapat. Rajčata vhodíme do vařící vody, vyjmeme, polijeme studenou vodou a sloupneme. Cibuli oloupeme a osmahneme ji, přidáme pokrájená rajčata a na mírném ohni dusíme. Mezitím okapané papriky umeleme na masovém strojku a př ..
ZAVAŘOVÁNÍ ZELENINA | PIKANTNÍ ZELÍ
INGREDIENCE: 2 menší zelné hlávky bílého zelí, 5 mrkví, 2 červené řepy, 100 g česneku, l lžíce drceného kmínu, 1/2-1 lžička čili a soli, na l l vody 4 lžíce octa a 2 lžíce soli. POSTUP PŘÍPRAVY: Zelí rozpůlíme, vykrojíme košťály a hlávky rozdělíme na výseče, vhodíme je do vařící osolené vody a 5 minut vaříme. Pak vyjmeme a vkládáme po vrstvách do vymyté lahve od okurek. Každou vrstvu prosypeme kmínem, na kolečka nakrájenou mrkví, na plátky nakrájeným česnekem, špetkou čili, špetkou soli a plát ..
