Recepty na xkuchtik.cz
BRAMBORY | BRAMBOROVÝ NÁKYP SE SÝREM
INGREDIENCE: 150g brambor uvařených a oloupaných, 15g másla, 2 žloutky, 20g strouhanky, 1/16 l mléka, 25g strouhaného eidamu, 2 bílky, sůl, máslo a strouhanka na vymazání misky. POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo utřeme se žloutky, přidáme strouhanku zvlhčenou mlékem, uvařené nastrouhané brambory a strouhaný sýr. Těsto opatrně rozmícháme se sněhem z bílků a dáme do misky z jenského skla péci asi na 20 min. Misku musíme vymazat máslem a vysypat strouhankou. ..
OMÁČKY | JÁTROVÁ OMÁČKA
INGREDIENCE: 2 lžíce sádla, l velká cibule, větší špetka pepře, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1/2 lžičky papriky, 400 s vepřových jater, 2 lžíce hladké mouky, 7 dl vývaru z bujónové kostky, sůl, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Na lžíci sádla a lžíci oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a usmažíme žlutou jíšku. Zalijeme ji vývarem z kostky, rozšleháme a vaříme půl hodiny za občasného promíchání na mírném plameni. Na druhé lžíci rozehřátého sádla smažíme opepřená játra zbavená blanek a ..
MOUČNÍKY TŘENÉ | MLÉČNÁ BÁBOVKA S KAKAEM
INGREDIENCE: 300 g polohrubé mouky, 200 g moučkového cukru, l lžíce kakaa, l prášek do pečiva, 100 g rostlinného tuku, 1/4 l mléka, tuk a mouka na formu. POSTUP PŘÍPRAVY: Změklý tuk ušleháme s cukrem, přidáme kakao a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a mléko. Husté těsto vlijeme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy a bábovku pečeme v předehřáté, středně teplé troubě asi 40 minut. Před koncem pečení špejlí vyzkoušíme, zda je těsto dostatečně propečené. Pokud je špejle po vyjmu ..
RYBY PSTRUH | PSTRUH SE SLANINOU
INGREDIENCE: 4 kuchyňsky upravení pstruzi (asi 1,5 kg), l svazek petrželky, 2 svazky pažitky, 50 g másla, 2 stroužky česneku, 50 g krémového smetanového sýra typu žervé, sůl, mletý černý pepř, 8 tenkých plátků prorostlé slaniny. POSTUP PŘÍPRAVY: Pstruhy omyjeme studenou vodou a důkladně osušíme. Bylinky omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. V kastrůlku rozpustíme máslo a přidáme bylinky a oloupaný prolisovaný česnek. K tomu vmícháme sýr nebo čerstvou smetanu. Pstruhy na povrchu i uvnitř osolí ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | ZELENINOVÁ POLÉVKA S PRAŽENOU KRUPICÍ
INGREDIENCE: 1 l vody, 80 g kořenové zeleniny, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 40 tuku, 40 g krupice, sůl, kmín, 2 bílky, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: V tuku osmahneme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu, nadrobno nakrájenou cibuli a rozetřený česnek. Zasypeme krupicí, přidáme kmín a za stálého míchání osmahneme dozlatova. Zalijeme vodou, osolíme a vaříme asi deset minut. Do hotové polévky zamícháme bílky a necháme srazit. Polévku dochutíme jemně nakrájenou petrželkou. ..
HOUBY | HOUBOVÁ NÁDIVKA I
INGREDIENCE: 200g čerstvých hub (pečárky, hřiby pravé a ostatní houby hřibovité, klouzky, křemenáče anebo houby ve směsi), 40g másla a 50g cibule, 40g másla, 2 žemle, 1/4 l mléka, 1 vejce, 1 žloutek, trocha muškátového květu, mletého pepře a petrželky, sůl a trochu strouhanky. POSTUP PŘÍPRAVY: V kastrole rozehřejeme máslo, v něm zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme rozsekané houby, osolíme a udusíme doměkka. V misce utřeme máslo do pěny, k němu přimícháme žemle namočené v mléce, dobře v ..
POMAZÁNKY | ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA
INGREDIENCE: 5-6 stroužků česneku, 1 malý balík majonézy, 1 velký obdélník nebo dva trojúhelníky sýru smetanito babybell, pepř mletý.POSTUP PŘÍPRVY: Česnek oloupeme a nastrouháme do misky. Přidáme majonézu, tavený sýr, špetku pepře a přistrouháme 2 ks babybellu. Vše zamícháme a necháme uležet v ledničce. ..
HOVĚZÍ ROŠTĚNKY | MYSLIVECKÝ ŘÍZEK
INGREDIENCE: 100 g hovězí roštěnky, sůl, pepř, jalovec, 5 g slaniny, 10 g šunky, žampióny, lžíce bílého vína, 1 lžíce kyselého mléka. POSTUP PŘÍPRAVY: Naklepaný osolený řízek opečeme na roztavené slanině, přidáme celý pepř, jalovec, na nudličky nakrájené žampióny, podlijeme a dusíme. Když je maso měkké, vyjmeme celé koření, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, ochutíme vínem a zjemníme kyselým mlékem. ..
RYBY RŮZNÉ | PEČENÁ RYBA PO SEVERSKU
INGREDIENCE: 750 g jakékoliv ryby (mořské nebo sladkovodní), sůl, citrónová stává, strouhanka, 100 g másla, 1 vejce. POSTUP PŘÍPRAVY: Ryby vykucháme, omyjeme a osušíme. Pokud použijeme filé, pokapeme ho citrónem a osolíme. Stejně tak ochutíme i ryby v celku. Necháme je chvíli odležet a naskládáme do silně vymaštěného pekáče nebo zapékací misky. Vejce rozšleháme a potřeme s ním ryby. Posypeme je strouhankou a pokapeme rozehřátým máslem. Vložíme do trouby a pečeme asi 3/4 hodiny. Během peče ..
DRŮBEŽ SLEPICE | SLEPICE NA SLANINĚ
INGREDIENCE: 1 slepice, 150g slaniny, 50g másla, 100g cibule, 20g hl. mouky, 2 g mletého pepře. POSTUP PŘÍPRAVY: Dobře opranou slepici rozdělíme na porce a protýkáme třetinou slaniny, osolíme, opepříme a opečeme na másle dorůžova. Opečené maso vyndáme, do zbylého tuku přidáme zbytek na kostičky nakrájené slaniny a dorůžova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Zakápneme vodou, opečené porce masa vložíme zpět a dusíme v troubě pod pokličkou. Maso často přeléváme vypečenou šťávou. Hotové porce v ..
