Recepty na xkuchtik.cz
BRAMBORY | KOČIČÁK (PLACKY S UZENÝM A SE ZELÍM)
INGREDIENCE: 75g vyškvařeného sádla nebo jiného tuku, 5 cl mléka, 420g syrových brambor, 100g hl. mouky, 2 stroužky česneku, sůl, majoránka, ml. pepř, 1 vejce, 500g libovějšího uzeného bůčku nebo anglické slaniny, 500g kysaného zelí, 2 cibule. POSTUP PŘÍPRAVY: Bůček uvaříme do měkka. Kysané zelí zalijeme vodou a vaříme asi 50 minut, poté je přecedíme přes síto a necháme okapat. Cibuli nakrájíme nadrobno, na trošce oleje osmažíme dozlatova, přidáme uvařené zelí a promícháme. Můžeme i různě přich ..
BRAMBORY | ZAPEČENÉ BRAMBORY S KVĚTÁKEM A ŠUNKOU
INGREDIENCE: 300 g brambor, 150 g květáku, 60 g masa (telecí nebo libové vepřové), 1 vejce, 2 lžíce mléka, sůl, 10 g másla, 10 g strouhaného sýra,petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Uvařené, oloupané, prochladlé brambory nakrájíme na plátky, květák uvaříme v osolené vodě a rozebereme na růžičky, dušené nebo uvařené maso nakrájíme na kostičky. Do vymazané ohnivzdorné misky rozložíme vrstvu brambor, osolíme, vrstvu květáku a masa, posypeme sekanou petrželkou, poklademe kousky másla, posypeme sýrem, zalij ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÝ NÁKYP SE SÝREM II
INGREDIENCE: 100 g brambor, 10 g másla, 1 vejce, l0 g strouhanky, 40 g nastrouhaného eidamu nebo ementálu, 3 lžíce mléka, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo utřeme se solí a žloutkem, přidáme strouhanku zvlhčenou mlékem, uvařené, nastrouhané brambory, sníh z bílku, sýr a promícháme. Směs dáme do vymazané ohnivzdorné misky a zapečeme. Nákyp podáváme se špenátem. ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÉ PLACKY (ZELŇÁKY)
INGREDIENCE: 700g brambor, 400g kysaného zelí, ml. pepř, sůl, olej na smažení, 1 vejce, 120g hl. mouky. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Necháme je chvíli odstát, tekutinu slijeme přidáme vejce, všechnu hl. mouku, sůl a trochu ml. pepře. Vše důkladně promícháme a prohněteme. Zelí propereme, necháme chvíli povařit slijeme a necháme vychladnout. Potom přidáme k ochucenému bramborovému těstu a dobře s ním promícháme. Z hotového těsta uděláme malé placičky a ty opečeme z ob ..
BRAMBORY | ZAPEČENÉ BRAMBORY S TVAROHEM
INGREDIENCE: 250 g brambor, l00 g tvarohu, 1 vejce, lžička rajčatového protlaku, 5 lžic mléka, 5g másla, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory nakrájíme na silnější nudličky a upečeme na plechu v troubě. Tvaroh prolisujeme, rozmícháme se solí, protlakem a vejcem. Do máslem vymazaného pekáčku rozložíme upečené brambory, zalijeme mlékem, potřeme rozmíchaným tvarohem a zprudka zapečeme. Pokrm není vhodný při chorobách žlučníku a slinivky břišní. ..
BRAMBORY | FRANCOUZSKÉ BRAMBORY
INGREDIENCE: 4 středně velké cukety, 4 rajčata, 250g točeného salámu, hrstka oregana, sůl, 750g nemoučných brambor, 3 lžíce přeškvařeného másla, bílý pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Cukety nakrájíme na slabší plátky. Rajská rozčtvrtíme a odřízneme stopky. Točený salám nakrájíme na kolečka. Oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky a lehce osušíme utěrkou. Ve velkém kastrole zahřejeme přeškvařené máslo. Přidáme brambory a osmažíme je za častého obracení asi 10 minut. Potom k bramborám přidáme plátky c ..
BRAMBORY | BRAMBORÁK S MRKVÍ
INGREDIENCE: 1 mrkev, 4 větší brambory, 2 stroužky česneku, sůl, 1 vejce, 2 lžíce mouky nebo ovesných vloček, kari, pepř, trochu majoránky, tuk na smažení. POSTUP PŘÍPRAVY: Mrkev a brambory nastrouháme, přidáme utřený česnek, mouku, vejce, osolíme a okořeníme. Dobře promícháme a tvoříme placičky, které smažíme na tuku (nejlépe na sádle) z obou stran dozlatova. ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÉ LANGOŠE OD HONZY
INGREDIENCE: 2 nastrouhané brambory, 300 g hladké mouky, mléko, kvásek, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Všechny suroviny se zpracují jako těsto a nechá vykynout. Vytvořené langoše smažíme na tuku. Před podáváním potřeme česnekem nebo kečupem a posypeme sýrem. ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÁ KAŠE S MRKVÍ A SÝREM
INGREDIEICE: 500g bramborové kaše, 100g karotky, lžíce másla, 100g strouhaného sýra, lžička nasekané pažitky, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Mrkev uvaříme a vychladlou nastrouháme na malé nudličky. Hustší bramborovou kaši smícháme s polovinou sýra, mrkví a nasekanou pažitkou. Dochutíme a dáme do vyhřáté trouby zapéci asi na 15 minut. Posypeme zbylým sýrem a pečeme dalších 10 minut ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÝ NÁKYP S DRŮBEŽÍM MASEM
INGREDIENCE: l kg brambor, 2 vejce, l cibule, 1/4 l mléka, 20 g másla, 400 g drůbežího masa, pažitka, pepř, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupané brambory uvaříme a rozšťoucháme, přilijeme teplé mléko a rozpuštěné máslo, přidáme vejce, osolíme a dobře propracujeme. Ohnivzdornou misku vymažeme máslem, na dno navrstvíme připravenou bramborovou kaši, kterou poklademe masovou nádivkou. Jemně umleté drůbeží maso okořeníme, osolíme a přimícháme ke zpěněné cibuli. Navrch dáme opět vrstvu bramborové kaše. Upe ..
