Recepty na xkuchtik.cz
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ SMAŽENÉ KNEDLÍČKY
POSTUP PŘÍPRAVY: Utřeme 50 g másla, 4 žloutky, sůl, 600 g vařených prolisovaných bramborů, na špičku nože strouhaného muškátového oříšku, sekanou zelenou petrželku, ze 3 bílků sníh, na špičku nože prášku do pečiva a strouhané housky tolik, aby těsto drželo pohromadě. Děláme knedlíčky asi jako ořech veliké, obalujeme je ve vajíčku a asi v 100 g strouhané housky. Pak je v 150 g rozpáleného sádla usmažíme a podáváme se špenátem nebo hlávkovým salátem. ..
OMÁČKY | SÝROVÁ OMÁČKA K TĚSTOVINÁM
INGREDIENCE: 50 g másla, 40 g hladké mouky, 250 ml mléka, 250 ml vývaru, 100 g taveného sýra, sůl, citrónová šťáva. POSTUP PŘÍPRAVY: Z tuku a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a vývarem a za stálého míchání povaříme. Přidáme sýr a mícháme, dokud se nerozpustí. Omáčku dochutíme solí a citrónovou šťávou. ..
KNEDLÍKY HOUSKOVÉ | SLEZSKÉ KNEDLÍKY S CIBULKOU
INGREDIENCE: 10 žemlí, 2 vejce, 3/8 l mléka, 30 g sádla, 1 cibule, 3 lžíce strouhanky, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Žemle od minulého dne nakrájíme na kostky, přidáme mléko s rozšlehanými vejci, sůl, pepř a nakrájenou a na sádle osmaženou cibuli. Propracujeme, je-li třeba, přidáme strouhanku a tvoříme menší knedlíčky, které vaříme podle velikosti čtyři až šest minut. Hodí se zvláště k dušené zelenině. ..
DRŮBEŽ KUŘE | KUŘECÍ MASO NA HŘÍBKÁCH
INGREDIENCE: 400 g kuřecího masa, 3-5 hříbků, 3 lžíce kečupu, 2 dl smetany (nejlépe 12%), 3 lžíce oleje, l lžička másla, hladká mouka na zaprášení, pepř, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné hříbky nakrájíme na plátky, osmahneme na rozehřátém másle, podlijeme vodou a podusíme doměkka. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme. Na pánvi necháme rozehřát olej a v něm připravené maso prudce opečeme ze všech stran, zaprášíme moukou a znovu osmahneme. Maso zalijeme smetanou, přidáme kečup, ho ..
ZAVAŘOVÁNÍ OVOCE | MELOUNOVÉ ČATNÍ
INGREDIENCE: 2 cukrové melouny (asi po l kg), 200 g cukru, 1/8 l jemného bílého vinného octa, 1 lžička kardamomových semínek, 1 lžička koriandrových semínek, 1 lžička mleté kurkumy, 1/2 lžičky mletého zázvoru, větší špetka pepře, sůl, 2 hrsti meduňkových lístků. POSTUP PŘÍPRAVY: Meloun rozpůlíme a odstraníme jádra a vláknitou dužinu, která je uprostřed plodu. Poloviny melounů rozkrojíme asi na 3 centimetry široké proužky. Oddělíme dužinu od slupky a rozkrájíme ji na kostičky. Kostičky smícháme ..
MOUČNÍKY TŘENÉ | MERUŇKOVÝ KOLÁČ S RUMOVÝM KRÉMEM
INGREDIENCE: 200 g polohrubé mouky, 80 g másla, 50 g cukru, l balíček vanilkového cukru, l vejce, špetka soli, l 1/2 lžičky prášku do pečiva na pokladení: 750-1000 g meruněk, 4 vejce, 100 g cukru, l lžíce rumu, 150 g smetany, máslo na vymazání formy nebo papír na pečení. POSTUP PŘÍPRAVY: Meruňky omyjeme, oloupeme a vypeckujeme. Formu důkladně vymažeme máslem nebo vyložíme papírem na pečení. Máslo dáme do misky na šlehání a necháme změknout. Přidáme cukr, vanilkový cukr a vše našleháme do pěny. ..
POMAZÁNKY | CELEROVÁ POMAZÁNKA S NIVOU
INGREDIENCE: 150 g celeru, 100 g sýra nivy, 60 g másla, citrónová šťáva, sůl, rajčata, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Celer nastrouháme na jemném struhadle a ihned zakapeme citrónovou šťávou, aby nezčernal Potom utřeme máslo s nivou, přidáme strouhaný celer, mírné osolíme a vše promícháme. Mažeme na krajíčky bílé veky a zdobíme plátkem rajčete nebo sekanou petrželkou. ..
BRAMBORY | BRAMBORY S KAPUSTOU
INGREDIENCE: 750 g brambor, 2 lžíce másla, 1/4 l mléka, sůl, pepř, l kapusta. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory oloupeme, propláchneme vodou a uvaříme v osolené vodě doměkka. Ještě horké je rozmačkáme, dáme do kastrole a zalijeme teplým mlékem. Kapustu omyjeme, nakrájíme na drobné kousky (jako zelí), spaříme horkou vodou a v osolené vodě uvaříme doměkka. Okapanou kapustu přidáme k bramborům a promícháme. Směs osolíme, opepříme a na másle dusíme tak dlouho, až brambory dostanou zlatou barvu. Podáváme s ..
POLÉVKA RŮZNÁ | SELSKÁ CHLEBOVÁ POLÉVKA
INGREDIENCE: Na 1 l vody 250 g suchých chlebových kůrek, 80 g tuku, 2 vejce, 150 g cibule, sůl, paprika, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Suché chlebové kůrky osmažíme na tuku s trochou drobně rozsekané petrželky a s drobně nakrájenou cibulí. Zalijeme vodou, přidáme sůl, špetku papriky a dáme vařit. Před dovařením rozšleháme celá vejce a za stálého míchání je pomalu přidáváme do vroucí polévky. ..
VEPŘOVÉ KOTLETA | PŘÍRODNÍ KOTLETY
INGREDIENCE: 4 větší vepřové kotlety, sůl, pepř, sádlo nebo olej, 1 lžíce másla, 1 lžička hladké mouky, 1 l vývaru z masoxu. POSTUP PŘÍPRAVY: Kotlety nebo řízky z kýty naklepeme paličkou, okraje nařízneme, aby se maso nekroutilo, osolíme, mírně opepříme a vložíme do rozpáleného tuku Rychle je opečeme z obou stran dočervena, vyjmeme, dáme na talíř a necháme na teple. Tuk zaprášíme moukou, přidáme máslo a společně osmahneme. Zalijeme vývarem a povaříme, až se tuk odděluje od stavy. Opečené maso ..
