Recepty na xkuchtik.cz
DRŮBEŽ KUŘE | KUŘE V SOLI.
Tak toto kuře pečené na soli mne ukázal Vašek Vojar jak jsme sloužili naHBZS v Radvanicích, je křupavé a křehké. Někdo si řekne že to je stará osvědčená věc, ale ne všichni co mají rádi drůběž o této metodě slyšeli. INGREDIENCE: 1 kuře, 1 kg soli. POSTUP PŘÍPRAVY: Omyté kuře osolíme a vložíme do pekáčku nebo na talíř na zbytek soli. Pečeme v předehřáté troubě. Během pečení kuře obrátíme. Použitou sůl můžeme uschovat na příště. Příprava kuřete v soli je velmi jednoduchá a chutné kuřecí mas ..
MOUČNÍKY SLANÉ | SALÁM V TVAROHOVÉM TĚSTĚ.
INGREDIENCE: 150g změklého másla, 200g hrubé mouky, 200g měkkého tvarohu, hrubá mouka na rozválení, 200g měkkého salámu o menším průměru, 1 rozšlehané vejce, sůl, kmín, ml. červená paprika, tuk na potření plechu. POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo rozkrájíme na kousky a smícháme s moukou. Přidáme tvaroh, sůl a vypracujeme vláčné těsto, které pomocí Hrubé mouky rozválíme na placku. Rádýlkem je rozkrájíme na 12 čtverců. Troubu předehřejeme na 180°C. Salám nakrájíme na 12 koleček, na každý čtvereček položíme ..
KNEDLÍKY RŮZNÉ | KNEDLÍČKY Z OVESNÝCH VLOČEK.
INGREDIENCE: 100g ovesných vloček, 100g žemle, 1 vejce, 50g pórku, 1 dl mléka, 1 prášek do pečiva, poloh. mouka, pažitka, sůl, bílý pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Ovesné vločky namočíme do mléka. Žemli nakrájíme na kostky a necháme v troubě vysušit. Pórek a pažitku nasekáme nadrobno. Vše smícháme , přidáme prášek do pečiva, vejce, podle potřeby mouku, dochutíme a z hotového těsta vytvarujeme knedlíčky, které asi 15 minut vaříme ve vodě nebo 30 minut v páře. Je to vhodná příloha k omáčkám. ..
BRAMBORY | ANGLICKÉ PLNĚNÉ BRAMBORY.
INGREDIENCE: 10 stejně velkých brambor, 400 g mletého masa, 1 vejce, 2 cibule, 50 g strouhaného sýra, sůl, pepř petrželová nať, tuk na vymaštění pekáčku, vyvař z l kostky masoxu. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory oloupeme a trochu předvaříme, aby změkly. Pak vodu slijeme, bramborám seřízneme vršky, vnitřky z větší části vydlabeme a naplníme mletým masem, podušeným na osmažené cibuli, osoleným a okořeněným pepřem. Přiložíme vršek a brambory postavíme těsně vedle sebe do vymaštěného pekáče. Posypeme str ..
VEPŘOVÉ KOTLETA | KOŘENĚNÉ VEPŘOVÉ KOTLETY.
INGREDIENCE: 4 vepřové kotlety, 1 cibule, 2 stroužky česneku, tymián, drcený kmín, ml. paprika, ml. nové koření, sůl, olej, 2 lžíce hl. mouky. POSTUP PŘÍPRAVY: Kotlety po obvodu a u kosti nařízneme a jemně naklepeme. Cibuli nastrouháme, česnek rozetřeme, promícháme s kořením a solí a potřeme kotlety. Necháme je v chladničce v přikryté nádobě odležet, pak z nich setřeme směs a kotlety opečeme po obou stranách na oleji. Přidáme kořenící směs, trochu vody a dusíme, až změknou. Měkké kotlety vyjme ..
HOVĚZÍ PŘEDNÍ ZADNÍ | SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ.
INGREDIENCE: 1 kg hovězího masa z kýty, 100 g slaniny, 2 lžíce másla, sůl, pepř, 1 velká cibule, 1 mrkev, 1 petržel, 1 celeru, 1 bobkový list, špetka zázvoru, citrón, 4 kuličky nového koření, 1 lžíce hladké mouky, 1 l kyselé smetany. POSTUP PŘÍPRAVY: Polovinu slaniny nakrájíme na nudle a prošpikujeme jimi očištěný kus hovězího masa. Osolíme, opepříme, zbytek slaniny rozkrájíme na kostičky, vložíme do tlakového hrnce, rozškvaříme, maso na slanině opečeme po všech stranách, vyjmeme a dáme na tep ..
DRŮBEŽ KUŘE | MASOVÉ KROKETY NA ŽAMPIÓNECH.
INGREDIENCE: 400g mletého kuřecího masa, 1 rohlík, 1 vejce, hl. mouka, sůl, ml. pepř, tymián, olej, 1 cibule, 150g žampiónů, citr. šťáva, 200g másla, 1 sklenička smetany, 3 lžíce mraženého hrášku. POSTUP PŘÍPRAVY: Rohlík nakrájíme na kolečka, zalijeme trochou vody a necháme nasáknout. Pak z něj přebytečnou vodu vymačkáme, rohlík rozmělníme, přidáme mleté maso, vejce, asi 3 lžíce hl. mouky, sůl,, koření, kousek drobně nakrájené cibule a směs dobře promícháme. Utvoříme z ní krokety, opečeme je p ..
ZABIJAČKA DOMÁCÍ | OVAR
INGREDIENCE: 1/2 vepřové hlavy, 300 g libovějšího laloku, sůl, 1 cibule, 2 stroužky česneku, několik kuliček pepře. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěnou hlavu opálením zbavíme chloupků a kartáčkem ve vlažné vodě dobře omyjeme. Vložíme i s lalokem do osolené vroucí vody, přidáme oloupanou nerozkrájenou cibuli, oloupaný česnek a pepř. Vaříme, a když je maso měkké, vyjmeme je z vývaru, vykostíme a nakrájíme na porce. Na každou porci dáme kousek líčka, rypáčku, ouška a kousek laloku. Horké maso srovnáme na ..
MORAVSKÁ VÍNA | OVAR
INGREDIENCE: 1/2 vepřové hlavy, 300 g libovějšího laloku, sůl, 1 cibule, 2 stroužky česneku, několik kuliček pepře. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěnou hlavu opálením zbavíme chloupků a kartáčkem ve vlažné vodě dobře omyjeme. Vložíme i s lalokem do osolené vroucí vody, přidáme oloupanou nerozkrájenou cibuli, oloupaný česnek a pepř. Vaříme, a když je maso měkké, vyjmeme je z vývaru, vykostíme a nakrájíme na porce. Na každou porci dáme kousek líčka, rypáčku, ouška a kousek laloku. Horké maso srovnáme na ..
LUŠTĚNINY | FAZOLE S KYSANÝM ZELÍM.
INGREDIENCE: 400g fazolí, 40 g sádla, 1 cibule, 300 g kysaného zelí, 1-2 stroužky česneku, sůl, 1 1 dl kysané smetany, 1 lžičku hl. mouky. POSTUP PŘÍPRAVY: Předem namočené fazole uvaříme doměkka. Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme překrájené zelí i s lákem a udusíme doměkka. K zelí přidáme fazole i s vývarem, ochutíme česnekem utřeným se solí a zalijeme smetanou ve které jsme rozkvedlali mouku. Ještě povaříme. Podáváme jako přílohu ke karbanátkům, k sekané pečeni nebo k opeče ..
