Recepty na xkuchtik.cz
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY 1.
INGREDIENCE: 1 kg studených uvařených brambor, 300g hrubé mouky, 100g krupice, 2 celá syrová vejce, 1 polévková lžíce octa, l čajová lžička soli, 1 polévková lžíce soliPOSTUP PŘÍPRAVY: Brambory si uvaříme den předem (nebo alespoň 6 hodin před vlastní přípravou). Necháme je vystydnout ve slupce. Tu pak odstraníme až před vlastní výrobou knedlíků. A teď už k vaření. Oloupeme a umeleme brambory ve strojku, nebo je nastrouháme na jemném struhadle. Na vále, který poprášíme lehce hrubou moukou, zasype ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SLANINOVÉ.
INGREDIENCE: 1 kg brambor, sůl, 250 g krupice, 120 g hrubé mouky, 2 vejce, 1-2 housky, 100 g slaniny, 50 g strouhanky, 50 g tuku. POSTUP PŘÍPRAVY: Den předem uvařené brambory oloupeme, nastrouháme najemno nebo prolisujeme, přidáme krupici, mouku, sůl a spojíme vejci. Starší housku nebo rohlík nakrájíme na drobné kotky, osmažíme na nakrájené a rozškvařené slanině a zamícháme do těsta. Tvoříme pevné kulaté knedlíky, vkládáme je do vařící osolené vody a vaříme asi 10 minut. Odcedíme je, každý natrh ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ PLNĚNÉ KNEDLÍKY.
INGREDIENCE: 400 g práškového těsta na bramborové knedlíky, 200 g uzeného masa nebo měkkého salámu, l malá cibule, 30 g másla.POSTUP PŘÍPRAVY: Bramborové těsto připravíme podle návodu na sáčku. Z těsta vytvoříme váleček asi 5 cm silný, který krájíme na kousky. Ty plníme masem nebo salámem nakrájeným na kostky a tvoříme kulaté knedlíky. Vaříme asi 15 minut v osolené vodě, občas promícháme. Uvařené knedlíky poléváme máslem, ve kterém jsme osmažili drobně nakrájenou cibuli. Jako oblohu můžeme přida ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BOSÁKY PLNĚNÉ UZENÝM MASEM NEBO ŠKVARKY.
INGREDIENCE: 1 kg studených strouhaných brambor, 150g hrubé mouky, 2 syrová vejce, 250-300g vařeného uzeného masa nebo mletých škvarků, 1 lžíce soli, 1 lžička soli.POSTUP PŘÍPRAVY: Den předem uvaříme brambory ve slupce. Druhý den brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo rozválíme válečkem na nudle a osolíme čajovou lžičkou soli. Uprostřed nastrouhaných brambor uděláme důlek, rozklepneme do něho obé vejce a zpracujeme (nejdříve širokým nožem a pak rukama) v pevné těsto. Do třílitr ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | SLOVENSKÉ HALUŠKY.
INGREDIENCE: 100 g slaniny, 1 kg brambor, sůl, asi 300 g mouky, brynza.POSTUP PŘÍPRAVY: Pěkný kousek vonné chutné slaniny nakrájíme ostrým nožem na malé kostky, dáme na pánev trochu rozškvařit, až slanina zeskelnatí a pustí tuk. Slaninu dáme zatím stranou. Nastrouháme syrové brambory a osolíme. Přidáme mouku, zpracujeme na řidší těsto. Dáme vařit osolenou vodu. Když voda vře, naložíme vrstvu těsta na prkénko, držíme je šikmo nad hrncem, nožem oddělujeme jakési malé nočky a házíme je do vařící vo ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ ŠIŠKY (od mé Ženy).
INGREDIENCE: 1 kg den předem ve slupce uvařených brambor, 200 g hrubé mouky, 150 g hrubé krupice, 1 vejce, ½ lžičky soli. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory předem uvařené umeleme na masovém strojku, přidáme všechny ingredience a rychle (nebo rádo řídne) zpracujeme na hladké těsto. Vyválíme válečky v průměru asi 5 cm z kterých nakrájíme kousky které dlaní vyválíme na šišky. Vaříme ve vroucí vodě asi 3 ½ minuty. Vyndáme cedníkem a dáme na talíře, sypeme osmaženou strouhankou nebo mákem. Moje žen ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | ŠULÁNKY.
INGREDIENCE: Asi 750 g vařených brambor, 200 g hrubé mouky, sůl, asi 1 l mléka, 4 lžíce sádla nebo másla, malá sklenička švestkových povidel, mák, 100 g tvrdého nebo měkkého tvarohu, mouč. cukr.POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme na vál. Přidáme mouku, sůl, mléko a vypracujeme tuhé těsto. Z těsta ukrajujeme malé kousky, které rukou sválíme do malých šištiček. Šulánky vaříme v osolené vodě asi 5 minut. Pak je scedíme, rozdělíme na talíře a každou porci omastíme sád ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ.
POSTUP PŘÍPRAVY: Připravíme si náplň: 250 g vařeného uzeného masa nebo salámu nasekáme nebo nahrubo umeleme, přidáme 1 drobně nakrájenou a na tuku (sádle) usmaženou cibuli a trochu strouhané housky. Bramborové těsto, připravené podle návodu, vyválíme ma pomoučeném stole na placku asi 1 cm silnou, rozkrájíme na čtverce o straně asi 5,5 cm. Na každý čtverec položíme hromádku masové nádivky, okraje těsta spojíme a rukama tvoříme kulaté knedlíky. Vaříme je v osolené vroucí vodě asi 10 minut. Hotové ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ ŠVESTKOVÉ KNEDLÍKY.
INGREDIENCE: 1 kg zralých švestek, 500g měkkého tvarohu, 500g den předem ve slupce vařených brambor, 500g hrubé mouky, 4 ks syrových žloutků, 3 lžíce práškového cukru, 1/2 čajové lžičky soli, trochu hrubé mouky na poprášení válu. Podle chuti: Cukr na oslazení hotových knedlíků, strouhaný tvaroh na hotové knedlíky, rozpuštěné máslo na polití hotových knedlíků.POSTUP PŘÍPRAVY: Dáme vařit velký hrnec nebo kastrol vody, kterou osolíme 1 polévkovou lžící soli. Než začne voda vřít, připravíme si ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | JEMNÉ BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY 1.
INGREDIENCE: 500 g vařených brambor ve slupce, 90g krupičky, 70g solamylu, 1 rohlík, 1 syrové vejce, 1 čajová lžička soli, 1 polévková lžíce soli .POSTUP PŘÍPRAVY: Nejdříve dáme vařit vodu do třílitrového hrnce. Vody musí být dostatek, aby knedlíky ve vodě volné plavaly. Vodu nezapomeňte osolit zarovnanou polévkovou lžící soli. Nyní nastrouháme do větší misky oloupané studené vařené brambory. Postupné přidáme krupičku, solamyl, nakrájený rohlík, celé vejce a čajovou lžičku soli. Jmenované surovi ..
