Recepty na xkuchtik.cz
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | BRAMBOROVÉ ŠIŠKY (od mé Ženy).
INGREDIENCE: 1 kg den předem ve slupce uvařených brambor, 200 g hrubé mouky, 150 g hrubé krupice, 1 vejce, ½ lžičky soli. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory předem uvařené umeleme na masovém strojku, přidáme všechny ingredience a rychle (nebo rádo řídne) zpracujeme na hladké těsto. Vyválíme válečky v průměru asi 5 cm z kterých nakrájíme kousky které dlaní vyválíme na šišky. Vaříme ve vroucí vodě asi 3 ½ minuty. Vyndáme cedníkem a dáme na talíře, sypeme osmaženou strouhankou nebo mákem. Moje žen ..
KNEDLÍKY BRAMBOROVÉ | ŠULÁNKY.
INGREDIENCE: Asi 750 g vařených brambor, 200 g hrubé mouky, sůl, asi 1 l mléka, 4 lžíce sádla nebo másla, malá sklenička švestkových povidel, mák, 100 g tvrdého nebo měkkého tvarohu, mouč. cukr.POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme na vál. Přidáme mouku, sůl, mléko a vypracujeme tuhé těsto. Z těsta ukrajujeme malé kousky, které rukou sválíme do malých šištiček. Šulánky vaříme v osolené vodě asi 5 minut. Pak je scedíme, rozdělíme na talíře a každou porci omastíme sád ..
VEJCE | VEJCE PLNĚNÁ CIBULKOU A KAPARY.
INGREDIENCE: 6 vajec, 3 lžičky oleje, 1 cibule, 1 lžíce hořčice, ze 1 citrónu kůra a šťáva, 10g kaparů, sůl, pepř.POSTUP PŘÍPRAVY: Vyjmuté žloutky prolisujeme, utřeme s olejem, jemně nastrouhanou cibulí, hořčicí, citrónovou šťávou a kůrou a s drobně usekanými kapary. Nádivku stříkáme pytlíkem do půlek bílků. Vejce podáváme přelitá majonézou. ..
NÁPOJE LIKÉRY | JEŘABINKA.
INGREDIENCE: 1/2 kg jeřabin, l l vodky, 400 g cukru, 1/4 l vody.POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné, promyté a okapané jeřabiny podrtíme, vsypeme do lahve, zalijeme alkoholem (čím víc, tím lépe), uzavřeme a měsíc necháme stát v kuchyni na okně, na slunci. Poté tekutinu scedíme, vlijeme sirup uvařený z cukru a vody a ochlazený, slijeme do lahví, uzavřeme a necháme odležet. ..
BRAMBORY | PECIVÁLKY.
POSTUP PŘÍPRAVY: 1kg vařených mletých brambor, 300g mouky, sůl a 1 vejce zpracujeme na těsto. Vyválíme z něho proužky asi 11 cm široké, které nařízneme tak, aby se utvořili kostky. Pečeme na nemastném plechu po obou stranách do růžova. Upečene dořízneme, dáme na mísu, polijeme vařícím mlékem, přiklopíme poklicí a protřepeme. Ponecháme tak asi 2-3 minuty. Pak přebytečné mléko scedíme a sypeme mletým mákem a cukrem. Mastíme dobře vyhřátým máslem. ..
ZABIJAČKA UZENINY A KLOBÁSY | UZENÉ MASO S KŘENOVOU OMÁČKOU.
INGREDIENCE: 600g uzeného masa, 1 cibule, několik zrnek pepře, 50g másla, 2 dl smetany, 20g mandlí, ocet, cukr, 100g křenu, 40g hladké mouky.POSTUP PŘÍPRAVY: Uzené maso opereme ve vlažné vodě a dáme vařit do vroucí vody tak, aby bylo jen mírně potopené. Přidáme cibuli, několik kuliček pepře a zvolna vaříme doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme je z vývaru a po krátkém zchladnutí zbavíme kostí. Na 30g másla osmahneme mouku, zalijeme trochou vývaru a rozšleháme. Zvolna vaříme asi 30 minut, potom př ..
ZABIJAČKA UZENINY A KLOBÁSY | UZENÉ MASO S KŘENOVOU OMÁČKOU.
INGREDIENCE: 600g uzeného masa, 1 cibule, několik zrnek pepře, 50g másla, 2 dl smetany, 20g mandlí, ocet, cukr, 100g křenu, 40g hladké mouky.POSTUP PŘÍPRAVY: Uzené maso opereme ve vlažné vodě a dáme vařit do vroucí vody tak, aby bylo jen mírně potopené. Přidáme cibuli, několik kuliček pepře a zvolna vaříme doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme je z vývaru a po krátkém zchladnutí zbavíme kostí. Na 30g másla osmahneme mouku, zalijeme trochou vývaru a rozšleháme. Zvolna vaříme asi 30 minut, potom př ..
POLÉVKA HOUBOVÁ | HOUBOVÁ DORKA.
INGREDIENCE: 2 hrsti rozmačkaných sušených hub, 1 1 l vody, 1 kostka kuřecího vývaru, 250 ml mléka, mouka a tuk na jíšku, citrónová šťáva podle chutí.POSTUP PŘÍPRAVY: Do vody dáme vařit kostku kuřecího vývaru a houby Vaříme, dokud nejsou houby měkké. Z tuku a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, povaříme, rozšleháme a vlijeme do polévky. Po kapkách přidáváme citrónovou šťávu. Podáváme s opečenou houskou. ..
KNEDLÍKY RŮZNÉ | KNEDLÍČKY S PÓRKU.
POSTUP PŘÍPRAVY: Na oleji osmahneme větší pórek, 4 rohlíky nakrájíme na kostky. Promícháme 2 celá vejce a necelý 1/41 mléka, trochu soli, směsí zalijeme rohlíky, přidáme pórek a trochu pažitky, hrst hladké a polohrubé mouky. Vše prohněteme. Děláme malé knedlíčky, vaříme asi 7 minut. Hodí se k zelí a masu. ..
BRAMBORY | BRAMBOROVÝ KUBA.
INGREDIENCE: 500g brambor, 150 ml mléka, 20g oleje, 30g sušených hub, 2-3 stroužky česneku, 1 lžička majoránu, špetka zázvoru, 1 lžička kořeninových natí (nap. saturejka), sůl.POSTUP PŘÍPRAVY: Uvařené brambory pokrájíme, smícháme s nadrobno nakrájenými houbami, rozetřeným česnekem a ostatními přísadami, důkladně zpracujeme, vložíme do pekáče a pečeme v troubě. Podáváme se zeleninovým salátem. ..
