Recepty na xkuchtik.cz
KRÁLÍK | ČÍNA S ANANASEM A ARAŠÍDY.
INGREDIENCE: 600g králičího masa (lze nahradit kuřecím), 2 bílky, 1 lžíce hl. mouky, sůl, 3 lžíce oleje, 1 konzerva ananasu, 1 lžíce arašídů, 1 lžíce glutasolu.POSTUP PŘÍRAVY: Králičí maso nakrájíme na tenké udičky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným masem. V pánvi rozpálíme olej a maso na něm za stálého míchání osmáhneme, dokud se kousky masa od sebe neoddělují. Otevřeme ananasový kompot, šťávou podlijeme maso. Přidáme k němu ara ..
KRÁLÍK | ŠTĚPÁNSKÉ ZÁVITKY.
INGREDIENCE: Zadní nohy králíka, 2 vejce, 2 drůbeží párky, 2 cibule, sůl, pepř, 5 lžic oleje, hl. mouka.POSTUP PŘÍPRAVY: Zadní nohy opatrně vykostíme a upravíme je na 4 plátky, které hodně rozklepeme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Osolená vejce rozšleháme Ve skleničce a na pánvičce z nich upečeme omeletu. Králičí plátky osolíme a opepříme. Na každý plátek dáme 1 vaječné omelety a 1 nohu párku, sepneme jehlou nebo prát Cibuli osmažíme na oleji do růžova, k ní přidáme závitky a osmahneme je všech str ..
KRÁLÍK | KRÁLÍK CIBULÁŘ.
INGREDIENCE: Stehna a hřeb z 1 králíka, 100g slaniny, 3 větší cibule, 200 ml vývaru z masoxu, 1 lžíci hladké mouky, špetka soli, tymián.POSTUP PŘÍPRAVY: Dvě třetiny slaniny nakrájíme na rovnoměrné proužky, kterými pečlivě protkneme králičí maso. Osolíme, posypeme tymiánem a necháme přibližně 20 minut odležet na chladném místě. Zbylou třetinu slaniny nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli nakrájíme a rozřízneme na půlkolečka. Slaninu rozpustíme na pánvičce a zpěníme na ní cibuli. Do pekáčku dáme zp ..
KRÁLÍK | KRÁLIČÍ KARBANÁTKY.
INGREDIENCE: 4 ks králičích předních běhů, 1 mrkev, 1 petržel, 1 cibule, sůl, celý pepř, nové koření.Karbanátková směs: vařené králičí maso, 300 g vepřové krkovice, 50 g strouhanky, 50 ml smetany, sůl, bílý pepř, rozmarýn.Na obalení: 100 g hladké mouky, 2 vejce, 150 g strouhanky, sůl., olej na smažení.POSTUP PŘÍPRAVY: Králičí běhy vaříme spolu se zeleninou a kořením asi 2 hodiny. Z vývaru můžeme připravit chutnou polévku. Králičí maso obereme a umeleme spolu s vepřovou krkovicí, řádně promícháme ..
KRÁLÍK | SEKANÉ ŘÍZKY Z KRÁLÍKA.
INGREDIENCE: 1 králičí předek, 1 vejce, 300g tučného vepřového masa, 2 žemle, sůl, pepř, špetka muškátového květu, 1 dl mléka na namočení žemlí.Na obalení : 3-4 lžíce hladké mouky, 2 vejce, strouhanka, olej na smažení, 2 lžíce másla na omaštění. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso opláchneme, vložíme do hrnce s mírně osolenou vodou a uvaříme do poloměkka. (K vývaru přidáme zeleninu a použijeme ho k přípravě polévky.) Maso z kostí obereme a umeleme spolu s vepřovým masem a v mléce namočenými, vymačkanými žemle ..
KRÁLÍK | PEČENÝ KRÁLÍK.
INGREDIENCE: 1 mladý králík, 100 g slaniny, sůl, mlety pepř, 100 g másla, 2 dl bílého vína, 2 dl smetany, 1 lžíce mouky, 1 lžíce hořčice.POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěného králíka osolíme, opepříme a obalíme plátky slaniny. Opečeme ho na másle, podlijeme vínem a pečeme. Při pečení podléváme podle potřeby vývarem a poléváme šťávou. Před dopečením šťávu zahustíme smetanou rozmíchanou s moukou, přidáme hořčici a ještě prohřejeme. Po upečení králíka rozdělíme na porce. Podáváme ho s brambory a poléváme zah ..
KRÁLÍK | KRÁLÍK NA ČESNEKU.
INGREDIENCE: 800 g zadního z králíka, 40 g slaniny, 2 lžíce sádla, 2 cibule, hlavička česneku, 1 lžička hladké mouky, podle chuti sůl, 5 kuliček celého pepře, 4 kuličky nového koření. POSTUP PŘÍPRAVY: Králičí zadek prošpikujeme polovinou slaniny, potřeme utřeným česnekem se solí, osolíme a necháme odležet. Zbývající slaninu nakrájíme na malé kostičky, přidáme sádlo, drobně nakrájenou cibuli a osmahneme, pak přidáme koření, zalijeme vodou, necháme základ zavařit, vložíme připravené maso pečeme v ..
KRÁLÍK | HACHIS DE VEAU. (hašé po Francouzsku) .
POSTUP PŘÍPRAVY: Hašé upravujeme ze zbytků vařeného nebo pečeného masa všeho druhu, tedy i z králičího; rovněž může být smíseno více druhů. Použijeme-li skopové maso, musíme přidat 2-3 stroužky třeného česneku. Pečené nebo vařené maso nakrájíme, ostrouhanou žemli namočíme na 1/2 hodiny do mléka, pak ji vymačkáme a spolu s nakrájeným masem semeleme. Na rozpuštěném másle zpěníme nadrobno rozsekanou cibulku, přidáme umleté maso, rozmícháme v něm žloutek, osolíme, opepříme (do skopového dáme i špet ..
KRÁLÍK | NORMANDSKÝ KRÁLÍK NA VÍNÉ
POSTUP PŘÍPRAVY: Tento recept předpisuje rozsekat králíka na dílky a vložit do litinového hrnce nebo kastrolu, v němž jsme rozpustili 50g másla. Kousky králičího masa opečeme nejprve po jedné, pak po;. druhé straně, potom na ně přidáme 150g cibule nakrájené na kolečka, a jakmile se cibule zbarví, osolíme, vše opepříme a přidáme 4 dl nesladkého jablečného vína, které se nazývá cidre. Protože cidre u nás asi nedostaneme, nahradíme jablečné víno bud nesladkým moštem nebo jiným přírodním vínem. Zakr ..
KRÁLÍK | KRALÍK V ŠOULETU.
POSTUP PŘÍPRAVY: Dáme vařit 1/4 kg krup a zvlášť 1/4 kg hrachu (do měkka). Mezitím rozkrájíme králíka na dílky, osolíme je a opečeme v tuku prudce do červena. Osmažíme jemně nakrájenou cibuli, opečeného králíka na ni vložíme, zalijeme, přidáme utřený česnek, pepř, trochu majoránky a dusíme do poloměkka. Mezitím se nám uvařil hrách i kroupy; obojí teď smícháme, do kastrolku dáme vrstvu tohoto šouletu, na to kousky králíka i s omáčkou, ve které se dusil (necedíme ji!), navrch zbytek šouletu. přikl ..
