Recepty na xkuchtik.cz
BRAMBORY | SMAŽENÉ BRAMBŮRKY S ČESNEKOVOU OMÁČKOU.
INGREDIENCE: 600g nových brambor, 2 vejce, 1 lžičky italské směsi koření, sůl, pepř, lžička ml. sl. papriky, 100g hl. mouky, 4 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, 100 ml smetany, 1 lžičky cukru, 3 lžíce majonézy, 1 lžíce sekaných bylinek, 1 červené papriky.POSSTUP PŘÍPRAVY: Brambory vaříme asi 15 minut. Vodu slijeme a slupku oloupeme. Brambory rozčtvrtíme. Smísíme vajíčka s bylinkami, solí, paprikou a pepřem. Brambory obalíme v mouce a omočíme je v těstíčku. V pánvi rozpálíme olej a obale ..
DRŮBEŽ KUŘE | KUŘECÍ ŠPÍZ.
INGREDIENCE: 400g kuřecího masa z prsíček, 100g anglické slaniny, 2 cibule, 3 rajčata, 3 papriky, pepř, sůl, olej, 4 lžíce kečupu.POSTUP PŘÍPRAVY: Dobře očištěné a osušené kuřecí maso nakrájíme na kostičky nebo tenké plátky, mírně naklepeme, potřeme olejem, osolíme, opepříme a napícháme střídavě s kousky slaniny, kolečky cibule a dílky rajčat a papriky na grilovací jehly. Necháme asi hodinu odležet. Pak směs grilujeme na roštu nebo po všech stranách opékáme na pánvičce na oleji. Při podávání je ..
MASO UZENÉ | UZENÉ MASO S KNEDLÍKEM A ZELÍM.
INGREDIENCE: 1000 g uzené krkovičky nebo plecka, 1 cibule, špetka kmínu, 50 g sádla.POSTUP PŘÍPRAVY: Uzené maso dáme na pekáček přidáme sádlo kmín, podlijeme vodou a v troubě pečeme. Když je téměř měkké přidáme na látky pokrájenou cibuli a dopečeme. Podáváme s knedlíkem. ..
PŘÍLOHY | BOSENSKÁ PROJA.
INGREDIECE: 200g kukuřičné mouky, 3 vejce, 70g másla, 1 dl kyselého mléka, sůl.POSTUP PŘÍPRAVY: Vejce dobře rozšleháme, přidáme polovinu rozpuštěného másla, kyselé mléko, osolíme a vmícháme kukuřičnou mouku. Plech na pečení vymažeme a rozválíme na něm tenkou vrstvu těsta, přelijeme horkým máslem a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 30 minut. ..
ZVĚŘINA SRNČÍ | PŘÍRODNÍ SRNČÍ KÝTA.
INGREDIENCE: 800 g srnčí kýty, sůl, 160 g slaniny, 100 g másla, 100 g cibule; 100 g šunky, kořenová zelenina, mletý pepř, 2 zrnka jalovce, vývar, 1 dl červeného vlna, pomeranč, na jíšku máslo a hladkou mouku.POSTUP PŘÍPRAVY: Srnčí kýtu odblaníme, vykostíme, osolíme a protáhneme slaninou. Cibuli, celer, petržel, mrkev a šunku nakrájíme a osmažíme na másle a na slanině s pepřem a několika zrnky jalovce. Do toho vložíme připravenou kýtu, rychle opečeme, podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme asi 1 h ..
SPECIALITY VEPŘOVÉ | SELE V ASPIKU.
INGREDIENCE: 1 sele, 1 mrkev, 1 petržel, 1 celeru, 1 cibule, několik kuliček celého pepře, 2 natvrdo vařená vejce, hřebíček, bobkový list, citrónová šťáva, 1 citrón, 2 plátky želatiny, petrželka.POSTUP PŘÍPRAVY: Vyvrhnuté sele dobře očistíme, opálíme štětiny, opereme, dáme do kastrolu, zalijeme studenou vodou (aby bylo jen ponořené), osolíme, přistavíme na mírný oheň a vaříme do měkka. Uvařené necháme ve vývaru vychladnout. Vychladlé sele vyjmeme z vývaru, vykostíme, maso nakrájíme na plátky, sr ..
POLÉVKA ZELENINOVÁ | VÝVAR S KAPUSTOU A RÝŽÍ.
INGREDIENCE: 30 g másla, 2 žampióny, 20 g celeru, 20 g petržele, polovina malé kapusty, masový vývar, 3 lžíce ryže, sůl, mletý pepř, 100 g strouhaného sýra.POSTUP PŘÍPRAVY: Na másle podusíme očištěné a nakrájené žampióny, očištěnou a nakrájenou zeleninu, zalijeme vývarem, přidáme spařenou rýži osolíme a opepříme a vaříme tak dlouho, až je ryže měkká. K polévce zvlášť podáváme strouhaný sýr. ..
HOVĚZÍ RŮZNÉ | HOVĚZÍ MASO PO DALMATSKU.
INGREDIENCE: 600 g hovězího masa, hladká mouka, olej, svazeček petrželky; 3 stroužky česneku, dobře omytá nastrouhaná citrónová kůra, sůl, mletý pepř, vývar.POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na plátky. a naklepeme, lehce obalíme v mouce a osmahneme po obou stranách na horkém oleji. Pak opečené plátky naskládáme do kastrolu, posypeme nasekaným česnekem a petrželkou, špetkou citrónové kůry, osolíme a opepříme. Olej, v němž se maso opékalo, smícháme s vývarem, maso zalijeme tak, aby bylo ponořené, a ..
DRŮBEŽ KUŘE | PEČENÉ KUŘE PO ALFÖLDSKU.
INGREDIENCE: 2 kuřata po 800 g, sůl, majoránka, 60 g škvařeného drůbežího sádla.POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěná kuřata osolíme na povrchu i uvnitř, vnitřek posypeme trochou majoránky. Aby kuřata držela tvar při pečení, svážeme nití konce kuřecích stehýnek. Kuřata potřeme sádlem a vložíme nejraději do nádoby z jenského skla. Na.počátku. pečení je podlijeme trochou vody, při pečení je občas poléváme vypečenou šťávou. Upečeme dočervena. Když maso změklo, kuřata vyjmeme z nádoby, necháme stát několik minu ..
VEPŘOVÉ PLECKO | VEPŘENKY NA ROŠTU SE STDENOU KŘENOVOU OMÁČKOU.
INGREDIENCE: 500 g mletého vepřového masa (plec a bůček), 1-2 žemle, 1 dl mléka, 1 cibule, 1 lžička mleté papriky, sůl, špetka kmínu, olej na pomaštění roštu.POSTUP PŘÍPRAVY: Mleté maso osolíme, okořeníme rozemletým kmínem a paprikou a smícháme s žemlemi, namočenými v mléce a dobře vymačkanými. Očištěnou cibuli nadrobno nakrájíme a smícháme s okořeněnou směsí. Dobře promícháme.Je-li příliš tuhá, přidáme trochu vody. Řídkou směs doplníme strouhankou. Pak z ní připravíme 8-10 plochých karbanátků a ..
