Recepty na xkuchtik.cz
OMÁČKY | JÁTROVÁ OMÁČKA
INGREDIENCE: 2 lžíce sádla, l velká cibule, větší špetka pepře, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1/2 lžičky papriky, 400 s vepřových jater, 2 lžíce hladké mouky, 7 dl vývaru z bujónové kostky, sůl, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Na lžíci sádla a lžíci oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a usmažíme žlutou jíšku. Zalijeme ji vývarem z kostky, rozšleháme a vaříme půl hodiny za občasného promíchání na mírném plameni. Na druhé lžíci rozehřátého sádla smažíme opepřená játra zbavená blanek a ..
OMÁČKY | ŽAMPIÓNOVÁ OMÁČKA I
INGREDIENCE: 50 g másla, l cibule, 2 lžíce hladké mouky, 1/4 l vývaru z bujónové kostky s houbovou příchutí, 3 dl mléka, 5 lžic smetany nebo šlehačky, 200 g žampionů, sůl, l lžíce másla, 1/2 lžičky drceného kmínu, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme ji dožluta, vmícháme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem z kostky a mlékem, dobře rozšleháme a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme na mírném plameni půl hod ..
OMÁČKY | KŘENOVÁ OMÁČKA
INGREDIENCE: 50 g másla nebo rostlinného másla, 2 lžíce hladké mouky, 6 dl vývaru z bujónové kostky, 1/2 l mléka, 4 lžíce strouhaného křenu, kelímek sladké smetany, l lžíce másla na dokončení, cukr, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo rozehřejeme v kastrole, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme za občasné|ho promíchání půl hodiny, pak ještě přilijeme smetanu, vmícháme křen, dochutíme cukrem, a pokud je třeba i solí a se ..
OMÁČKY | HOUBOVÁ OMÁČKA II
INGREDIENCE: 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 1 velká cibule, 200 g žampionů nebo jiných čerstvých hub, 1/2 l vývaru z masoxu, 1 kelímek zakysané smetany, petrželka, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme velmi jemně nakrájenou cibuli a dožluta ji opékáme. Pak přidáme mouku a usmažíme světlou cibulovou jíšku. Zalijeme ji vývarem, přidáme na tenké plátky nakrájené žampiony nebo jiné houby, přivedeme k varu a vaříme asi 30 minut. Vařenou omáčku dochutíme s ..
OMÁČKY | SMETANOVÁ HOUBOVÁ OMÁČKA
INGREDIENCE: 400 g čerstvých hub, 1/2 l kysané smetany, 50 g hladké mouky, bobkový list, nové koření, sůl, špetka utlučeného kmínu, ocet. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné houby pokrájíme a s bobkovým listem, novým kořením a špetkou utlučeného kmínu povaříme v osolené vodě. Když houby změknou, přilijeme smetanu, zahuštěnou hladkou moukou. Podle potřeby dokyselíme a dosolíme. ..
OMÁČKY | RŮŽOVÁ KOPROVÁ OMÁČKA
INGREDIENCE: 1 kelímek zakysané smetany, 1 bílý jogurt, sůl, pepř, 3 stroužky česneku, 2 lžičky hořčice, 1 lžíce kečupu, posekaný kopr. POSTUP PŘÍPRAVY: Promícháme uvedené ingredience a nakonec vmícháme posekaný kopr. Podáváme k pečenému masu, smaženému sýru a podobně. ..
OMÁČKY | MILÁNSKÁ OMÁČKA K TĚSTOVINÁM
INGREDIENCE: 400 g mletého masa, sůl, pepř, šálek vývaru z bujónové kostky, olej, 1 cibule, 3 lžíce rajského protlaku, stroužek česneku, 1 paprika. POSTUP PŘÍPRAVY: Mleté maso v misce zalijeme 3 lžícemi vývaru, osolíme a opepříme a důkladně rozšleháme. Na troše oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme ochucené maso, zprudka opékáme, pak snížíme teplotu a dusíme asi 30 minut. Pokud je třeba, mírně podléváme vývarem, až spotřebujeme celou dávku. Během dušení přidáme protlak ..
OMÁČKY | SÝROVÁ OMÁČKA K TĚSTOVINÁM
INGREDIENCE: 50 g másla, 40 g hladké mouky, 250 ml mléka, 250 ml vývaru, 100 g taveného sýra, sůl, citrónová šťáva. POSTUP PŘÍPRAVY: Z tuku a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a vývarem a za stálého míchání povaříme. Přidáme sýr a mícháme, dokud se nerozpustí. Omáčku dochutíme solí a citrónovou šťávou. ..
OMÁČKY | ČESKÁ KŘENOVÁ OMÁČKA
INGREDIENCE: 1/2 l mléka, 2 lžíce polohrubé mouky, sůl, 2 lžíce jemně nastrouhaného křenu, 2 lžíce jemně nastrouhaných oloupaných mandlí, 1 lžíce másla, 1 lžička cukru. POSTUP PŘÍPRAVY: Ve studeném mléce rozmícháme mouku, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme asi 20 minut, pak sejmeme z ohně a do omáčky vmícháme jemně nastrouhaný 1 křen, oloupané a nastrouhané mandle, vmícháme máslo a ještě podle chuti přisolíme a přisladíme. Krémově hustou křenovou omáčku podáváme k vařenému uzené ..
OMÁČKY | ČESNEKOVÁ MAJONÉZA K MASU
INGREDIENCE: 250 g majonézy, 4 až 5 stroužků česneku, lžička hořčice, sůl, pažitka, špetka cukru, worcester. POSTUP PŘÍPRAVY: Majonézu ochutíme cukrem, citrónovou šťávou a solí. Přidáme prolisovaný česnek, hořčici, worcester a sekanou pažitku. Můžeme rovněž přidat lžíci sekaných ořechových jader. Hodí se k vařeným rybám, zelenině nebo studenému pečenému masu. ..
