Recepty na xkuchtik.cz
PŘEDKRMY | BERNSKÉ VUŘTY.
INGREDIENCE: 8 vuřtů, 250g ementálu, 200g anglické slaniny, olej na opékání. POSTUP PŘÍPRAVY: Vuřty nakrojíme po délce (konce však nedokrojíme). Do vzniklých zářezů vsuneme proužky sýra. Vuřty ovineme plátkem slaniny, jejíž konce připíchneme párátky. Zvolna opékáme na trošce oleje na pánvičce. Dbáme, aby vuřty byly dostatečně propečené, ale aby se přitom sýr příliš neroztekl. ..
OMÁČKY | HOŘČICOVÁ OMÁČKA II.
INGREDIENCEC: 2 žloutky, 50g másla, 1 citrón, 3 lžíce vody, podle chuti sůl a mletý pepř, 1 lžíce hořčice. POSTUP PŘÍPRAVY: Syrové žloutky s citrónovou šťávou osolíme, opepříme a šleháme nad párou do pěny. Pak zašleháme vlažnou vodu, do které jsme namíchali lžíci hořčice. Když je omáčka dostatečně hustá, sundáme z ohně a ihned podáváme. Je vhodná k rybám nebo k masům pečeným na grilu. ..
OMÁČKY | HOŘČICOVÁ OMÁČKA I.
INGREDIENCE: 2 dl šlehačky, 2 lžíce hladké hořčice, 1 lžíce citrónové šťávy, podle chuti sůl a mletý pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Do hořčice vmícháme dobře ušlehanou šlehačku, osolíme, opepříme a promícháme. Před podáváním ochutíme citrónovou šťávou. Omáčka je vhodná ke studeným masům. ..
SPECIALITY RŮZNÉ | UTOPENCI 3.
POSTUP PŘÍPRAVY: Do pětilitrové láhve od okurek nebo do sklenic 0,7 l.2 kg méně tučných špekáčků, 1.75 kg cibule, 600 ml octa, 1250 ml vody, 5 polévkových lžic soli - 120g, 1/2 polévkové lžíce mletého černého pepře - 5g, 3/4 polévkové lžíce cukru - 10g, 1 polévková lžíce oleje, 3 bobkové listy, na špičku nože chilli.POSTUP PŘÍPRAVY: Nejprve si připravíme nálev. Dáme vařit vodu s octem. Ve varu přidáme sůl, cukr, olej, bobkový list a chilli a necháme 2 minuty povařit. Nálev pak necháme vychladnou ..
VEJCE | ŽABÁCI.
POSTUP PŘÍPRAVY: 8 vajec uvaříme natvrdo, oloupeme, seřízneme špičku tak aby stálo. Na druhém konci vyřízneme trojúhelník ve tvaru tlamičky. Vajíčka posadíme na 30dkg vlašského salátu, přelijeme majolkou rozmícháme se lžíci mléka. Do vyříznutého otvoru vsuneme půl plátku pórku nebo okurku a na něj trojúhelníček z červené kapie. ..
MOUČNÍKY TŘENÉ | JARČINY BORŮVKOVÉ LÍVANCE.
INGREDIENCE: 2 šálky borůvek, 1/2 l mléka, 2 vejce, 30dkg polohrubé mouky, 8-10 dkg cukruPOSTUP PŘÍPRAVY: V mléce rozkvedláme žloutky , cukr, sůl přidáme mouku a tuhý sníh z bílků. Nakonec lehce vmícháme borůvky.Pečeme jako normální lívance. ..
DRŮBEŽ SLEPICE | NADÍVANÁ SLEPICE S BRAMBORY.
INGREDIENCE: 1 očištěná slepice a vnitřnosti ze slepice, 800 g oloupaných brambor, 50g rýže, 150g cibule, 100g másla, sůl a mletý pepř, špetka mleté papriky, petrželová nať.POSTUP PŘÍPRAVY: očištěnou a vypranou slepici osolíme, nadijeme, zašijeme, několikrát propíchneme vidličkou a dáme vařit do přiměřeného množství vařící osolené vody. Nádivku si připravíme v kastrole, kde osmahneme na másle drobně krájenou cibuli, přidáme opranou rýži a dusíme do poloměkka. Vnitřnosti ze slepice nakrájíme na m ..
OMÁČKY | PIKANTNÍ OMÁČKA KE ZVĚŘINĚ.
INGREDIENCE: 100g rybízové zavařeniny, 100g malinové zavařeniny, 1 lžíce hořčice, 1 citrón, špetka soli a jalovce, 3 lžíce červeného vína.POSTUP PŘÍPRAVY: Rybízovou a malinovou zavařeninu, hořčici, citrónovou kůru, sůl a jemně utlučený jalovec smícháme. Přilijeme červené víno a mícháme až vznikne hustá, ale tekutá omáčka (můžeme přidat trochu vody). ..
MOUČNÍKY KYNUTÉ | LÍVANEČKY S POVIDLY.
INGREDIENCE: 1 l mléka 50 g mouč. cukru, 20 g droždí, 2 vejce, trochu soli, 400g hladké mouky, povidla, kysaná smetana, tuk.POSTUP PŘÍPRAVY: Mouku, cukr, sůl a vejce vložíme do mísy, v mouce uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, trochu cukru a zalijeme malým množstvím vlažného mléka. Necháme vykynout kvásek. Potom přilijeme zbývající mléko a vymícháme poměrně husté těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Když je těsto nakynuté, pečeme v lívanečníku lívance po obou stranách. Hotové ..
VEPŘOVÉ VNITŘNOSTI | VEPŘOVÉ JAZYKY PEČENÉ NA ČESNEKU.
INGREDIENCE: 2 vepřové jazyky, sůl, několik zrnek pepře, popř. i 150 g kořenové zeleniny, 60 g másla, trochu kmínu a 1-2 stroužky česneku. POSTUP PŘÍPRAVY: Omyté jazyky vaříme s pepřem v osolené vodě, nejlépe s přidáním kořenové zeleniny, doměkka. To trvá asi 1 hodinu. Vařené jazyky vyjmeme, ve studené vodě krátce zchladíme a ihned, tj. ještě teplé, je stoupneme, očistíme a necháme vychladnout. Z každého jazyku podélně nakrájíme čtyři plátky, osolíme je a v pánvi na rozehřátém másle s kmínem a u ..
