Recepty na xkuchtik.cz
SPECIALITY VEPŘOVÉ | DEBRECÍNSKÉ VEPŘOVÉ KOTLETY.
INGREDIENCE: 4 vepřové kotlety, sůl, 1 cibule, 90 g sádla, 40 g slaniny, 100 g uzené klobásy, 80 g rajčat, 1 zelená paprika. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové kotlety po obvodu a u kostí nařízneme, naklepeme a osolíme. Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, vložíme na ni kotlety a po obou stranách je pomalu dusíme. V jiné nádobě rozpustíme slaninu pokrájenou na kostičky, přidáme klobásu pokrájenou na kolečka, oloupaná a pokrájená rajčata, papriku pokrájenou na nudličky, vše osolíme a přidáme ke kot ..
RÝŽE | ZELENINOVÉ RIZOTO II.
INGREDIENCE: 200 g rýže, červená paprika, cibule, pórek, 100 g mraženého hrášku, 50 g hlívy ústřičné, masox, špetka soli. POSTUP PŘÍPRAVY: Opranou rýži přes noc namočíme. Cibuli pokrájíme na kostičky, hlívu na plátky a obojí osmahneme na oleji, po chvilce přidáme kousky další zeleninu. Vše zalijeme 0,4 l vody, vhodíme kostku bujónu, vsypeme přecezenou rýži a přikryjeme pokličkou. Dusíme nejméně 20 minut v horké troubě. Hotové rizoto upravíme na talíři a ozdobíme zbytkem zeleniny. ..
DRŮBEŽ KROCAN KRŮTA | KRŮTA DUŠENÁ NA VÍNĚ.
INGREDIENCE: 4 porce krůty, 50g másla, 1 lžíce oleje, 40g slaniny nebo uzeného bůčku, 2 dl bílého vína, 1 mrkev, 1 kedluben, 1 květáku, 1 cibule, petrželka, pepř, sůl.POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné porce krůty osušíme, osolíme, opepříme a protkneme slaninou nebo uzeným bůčkem. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle a oleji, přidáme porce krůty a rychle je osmažíme po všech stranách. Podlijeme je vínem, přidáme petrželku a za občasného podlévání vodou dusíme v troubě téměř do měkka. Pak přidáme nad ..
SEKANÁ | OSTRÉ MALÉ KARBANÁTKY.
INGREDIENCE: 1 žemle, 1/10 l mléka k namočení, sůl, 1 cibule, 7 lžic oleje, 1 lžíce zeleného pepře, 1 ostrá- čerstvá nebo nakládaná feferonka, tymián, 1 lžička ostré hořčice, 400g mletého masa, půl na půl hovězí a vepřové, 1 vejce, 5 lžic strouhanky.POSTUP PŘÍPRAVY: Žemli namočíme v mléce, nasekáme cibuli a dusíme ji na jedné lžíci oleje, až zesklovatí. Pepř rozdrtíme, feferonku zbavíme jader a nakrájíme ji najemno. Žemli vymačkáme, promícháme s mletým masem, cibulí, vejcem, hořčicí, solí, rozem ..
VEJCE | ČÍNSKÁ MRAMOROVÁ VEJCE.
INGREDIENCE: 8 vajec, sůl. Pro jednu várku: 4 lžíce lístků černého čaje, 1 plod badyánu, 1 kousek skořice, 3 hřebíčky, 1 lžíce sójové omáčky. Pro omáčku: 3 lžíce vinného octa, 2 malé cibulky nebo šalotky, po dvou červených a zelených feferonkách, 1 lžíce ostré hořčice, sůl, pepř, 6 lžic salátového oleje.POSTUP PŘÍPRAVY: Vejce vaříme hodinu ve slané vodě, zchladíme, skořápku kolem dokola lehce namačkáme. Vývar z čajových lístků a koření nalijeme na vejce a necháme je v nálevu 2 hodiny vyluhovat a ..
OD BABIČKY | BANÁNOVÝ KOLÁČ NA PÁNVI (LÍVANEC).
INGREDIENCE: 4 vejce, 6 lžic kyselé smetany, 100g mouky, sůl, zázvor, 4 banány, 80g másla nebo tuku, 80g cukru, 1 lžíce skořice, 1/4 l sladké smetany.POSTUP PŘÍPRAVY: vejce rozmícháme s kyselou smetanou a moukou, osolíme okořeníme zázvorem. Banány nakrájíme na plátky. Upečeme na pánvi 4 koláče(omelety nebo lívance). Pokaždé rozpustíme 10g másla, vložíme plátky z jednoho banánu a nalijeme na ně čtvrtinu těsta. Pečeme asi 5 minut, obrátíme a na dalších 10g másla dopečeme po druhé straně. Další tři ..
RYBY KAPR | DUŠENÝ KAPR PO UKRA.JINSKU.
INGREDIENCE: 1 kg kapra, 100 g oleje, 400 g cibule, 30 g hladké mouky, 30 g másla, 20 g cukru, 1 lžíce octa, 3 nová koření, 3 hřebíčky, 3 zrnka pepře, 2 bobkové listy, 1 feferonka nebo špetka ostrého koření, sůl, zelená petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Vykuchaného, omytého kapra nakrájíme na porce, osolíme, posypeme kořením, obalíme v mouce a po obou stranách opečeme na oleji. Cibuli nakrájíme na kolečka a polovinu osmahneme na vypečeném oleji, do kterého přidáme máslo. Potom přidáme další koření a f ..
DRŮBEŽ KROCAN KRŮTA | KRŮTÍ HRANOLKY SE ŠUNKOU A ŽAMPIÓNY.
INGREDIENCE: 400g krůtích prsou, olej, 100g žampiónů, citr. šťáva, sůl, 100g šunky, 2 lžíce hrášku.POSTUP PŘÍPRAVY: Z krůtích prsou nakrájíme přes vlákna řízky, jemně je naklepeme, pak je pokrájíme na hranolky. Vložíme je na pánev s rozehřátým olejem a za stálého míchání opékáme. Přidáme žampióny nakrájené na plátky, pokapeme je citrónem, osolíme a opékáme ještě 2 minuty. Pak přidáme šunku nakrájenou na nudličky, hrášek a vše prohřejeme. Příloha: zeleninová rýže. ..
SPECIALITY VEPŘOVÉ | ČÍNSKÉ PLACIČKY OD JARČI.
INGREDIENCE: 400g libového vepřového plecka, 4 lžíce solamylu, 4 lžíce oleje do marinády, 4 cibule nakrájené na tenké kolečka, 2 lžíce worcesteru, 2 lžíce sójové omáčky (nebo maggi), 1 lžíce kari, 1 lžíce ml. papriky, 1 lžička drceného pepře, 1 lžíce pálivé papriky, 2 celá vejce, 2 špetky soli, olej na smažení. Z tohoto uvedeného množství zhotovíme zhruba 12-15 placiček.POSTUP PŘÍPRAVY: Maso odblaníme, nakrájíme na velice malé kostičky. Dáme do misky, přidáme všechny ostatní přísady a vše řádně ..
LUŠTĚNINY | ČOČKA SE ZELENINOU NA KEČUPU.
INGREDIENCE: 350g čočky, 1 cibule, olej, ml. sl. paprika, 2 zelené papriky, 1 červená paprika, 2 rajčata, kousek vařené mrkve, 2 stroužky česneku, 3 lžíce kečupu, tymián, ml. pepř, sůlPOSTUP PŘÍPRAVY: Čočku namočíme na dvě hodiny do studené vody, potom vodu slijeme, čočku zalijeme čerstvou vodou a uvaříme doměkka. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, vmícháme ml. papriku, po zpěnění hned přidáme na nudličky nakrájené papriky a mrkev, spařená, oloupaná a nakrájená rajčata a krátce osmáhneme ..
