Recepty na xkuchtik.cz
SALÁTY | RUSKÝ HLÁVKOVÝ SALÁT.
POSTUP PŘÍPRAVY: Dva natvrdo uvařené žloutky utřeme s 1 lžičkou hořčice, přidáme 3 lžíce oleje, 1 lžíci octa nebo citrónové šťávy, osolíme, přisladíme, dobře promícháme a nalijeme na čtvrtky nakrájených srdéček salátu. ..
SALÁTY | ANDALUSKÝ SALÁT.
POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupeme 3 salátové okurky a rozřízneme a vyčistíme asi 5 paprikových lusků. Nakrájíme nadrobno 1 cibuli, k ní nakrájíme na kostičky okurky s paprikami a 4 rajčata. Osolíme. V misce rozmícháme olej s octem a přidáme trochu vody (jen několik kapek) se skořicí, dobře promícháme nalijeme na pokrájenou zeleninu: Je to původní andaluský recept na letní salát. ..
SALÁTY | ŠOPSKÝ LETNÍ SALÁT.
POSTUP PŘÍPRAVY: Paprikové lusky zbavíme semen, nakrájíme na široké pruhy, smícháme s nakrájenou cibulkou a na různé kousky nakrájenými rajčaty. V tomto salátu mají být i pálivé papriky - teprve pak je to původní šopský salát! Pokapeme olejem a citrónem a posypeme strouhaným balkánským sýrem nebo osoleným tvarohem a jemně nakrájenou petrželkou. Zamícháme a poznáme, že šopský salát se znamenitě hodí k tučným pokrmům. ..
SALÁTY | PAZARDŽICKÝ SALÁT.
POSTUP PŘÍPRAVY: Paprikové lusky opečeme na horké plotně do zhnědnutí. Pak je ihned přendáme do teplého hrnku a.zakryjeme pokličkou. Vlastním.teplem se papriky podusí a lehce se z nich potom odstraní slupka. Z oloupaných paprik odstraníme semínka, celé papriky srovnáme do mísy, osolíme a pokapeme citrónovou šťávou a olejem. ..
SALÁTY | KYJEVSKÝ SALÁT.
POSTUP PŘÍPRAVY: Dobře omyté, neloupané ředkvičky nakrájíme na tenké plátky, dáme na mísu, osolíme a zalijeme hustou kyselou smetanou. Zasypeme jemně sekaným koprem a promícháme. ..
SALÁTY | CIKÁNSKÝ SALÁT.
POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupaná rajčata, okurky a cibuli nakrájíme na plátky a dáme do mísy. Utřeme česnek se solí, přidáme olej a ocet, několik kapek vody, promícháme a nalijeme na nakrájenou zeleninu. ..
SALÁTY | BRUSELSKÝ SALÁT.
POSTUP PŘÍPRAVY: Připravuje se z mladých kedluben : oloupané nastrouháme na jemné nudličky, osolíme, promícháme a zalijeme jogurtem. Posypeme jemně sekanou petrželkou. ..
SALÁTY | ARMÉNSKÝ SALÁT.
POSTUP PŘÍPRAVY: K tomuto Salátu potřebujeme rukavice - ne ovšem jako přísadu, jen si je navlékneme na ruce a půjdeme si natrhat 1/4 kg mladých lístků z kopřiv. Tyto mladé lístky dobře propláchneme ve studené vodě, pak je nasypeme do vroucí osolené vody, necháme přejít varem a scedíme přes cedník. Několik lžic tekutiny si odlijeme stranou. Lístky necháme v míse vychladnout. Pak rozetřeme 2 lžíce jader vlašských ořechů, zalijeme je několika lžícemi uschovaného vývaru z kopřiv a přichutíme citróne ..
SALÁTY | ARMÉNSKÝ SALÁT ACHCAN.
POSTUP PŘÍPRAVY: Mladé fazolové lusky očistíme od vláken a nakrájíme na proužky. Zalijeme osolenou vařící vodou a krátce podusíme. Pak scedíme, necháme vychladnout a přidáme najemno nakrájenou cibulovou nať, poprášíme pepřem a zalijeme nálevem z oleje a octa. ..
