Recepty na xkuchtik.cz
HOUBY | DUŠENÉ LIŠKY.
INGREDIENCE: 400 g lišek, 30 g rostlinného tuku, 1 stroužek česneku, bílý pepř, sůl, petrželka.POSTUP PŘÍPRAVY: Lišky očistíme, větší překrájíme, opláchneme dobře pod tekoucí vodou a necháme okapat. Rozehřejeme tuk, přidáme oloupaný stroužek česneku, krátce podusíme a vyjmeme. Přidáme houby a dusíme tak dlouho, až jsou měkké a šťáva vydušená. Osolíme, opepříme, promícháme s petrželkou a podáváme jako přílohu k masu nebo jako náplň do vaječných omelet. ..
HOUBY | HOUBOVÉ KARBANÁTKY 3
INGREDIENCE: 250 g hřibu, menší cibuli, 80 g slaniny, 3 vejce, 2 stroužky česneku, 3 lžíce hrubé mouky, 120 g strouhanky, trochu majoránky, pepř, sul. POSTUP PŘÍPRAVY: Houby nakrájíme na malé kousky, osolíme a dusíme na rozškvařené slanině s cibulí doměkka. Do změklých vychladlých hub přidáme strouhanku, lžíci mouky, koření, česnek utřený se solí a dobře promícháme. Přidáme vejce a podle potřeby zbývající mouku, znovu promícháme, tvoříme karbanátky a smažíme v horkém oleji. Podáváme s novými bra ..
HOUBY | HOUBOVÝ PAPRIKÁŠ.
INGREDIENCE: 600g čerstvých hub (hřiby pravé nebo ostatní houby hřibovité, klouzky, bedly, lišky), 50g másla, 120g cibule, 70g mleté sladké papriky, sůl, trochu vývaru z kostky masoxu, 2 dl kysané smetany a 20g hladké mouky.POSTUP PŘÍPRAVY: Houby nakrájíme na větší kostičky. V kastrole na rozehřátém tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, pak k ní přidáme nakrájené houby, osolíme, opaprikujeme a dusíme doměkka, jsou-li houby hodné suché, podlijeme je trochou vývaru, povaříme, pak zahustíme mouk ..
HOUBY | HOUBY NA PAPRICE.
INGREDIENCE: 500 g lesních hub ve směsi, 40 g rostlinného tuku, 1 menší cibule, 1 lžička mleté papriky, kmín, 1 stroužek česneku, sůl, 1 l kysané smetany, 1 lžička hladké mouky, citrónová šťáva.POSTUP PŘÍPRAVY: Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby, kmín, česnek utřený se solí a dusíme pod pokličkou, až houby vysmahnout. Potom je zasypeme paprikou, promícháme a zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali mouku. Povaříme a dochutíme několika kapk ..
HOUBY | ZAPÉKANÉ HOUBY S MASOVOU NÁPLNÍ.
INGREDIENCE: 20 smržů nebo jiných hub s napůl uzavřeným kloboukem (bedly žampióny), 600g vepřového plecka, 1 vejce, 1 houska, 1 dl mléka, 3 stroužky česneku, majoránka, ml. pepř, sůl, 50g másla na vytření pekáče. POSTUP PŘÍPRAVY: Klobouky hub osolíme , naplníme masovou náplní, naskládáme na vymaštěný pekáč, mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě asi 30-40 minut. Náplň: Maso umeleme a promícháme s houskou namočenou v mléce, rozkvedlaným vejcem, česnekem rozetřeným se solí, majoránkou a ml. pepře ..
HOUBY | HUBNÍK.
INGREDIENCE: 4 lžíce sušených hub, kmín, sůl, 1 l mléka, 6 tvrdších rohlíků, 4 lžíce krupice, 2 vejce, 3 stroužky česneku, mletý pepř, majoránka, sádlo na vymazání.POSTUP PŘÍPRAVY: Houby na chvilku namočíme do vody, pak přidáme kmín, sůl a uvaříme je doměkka. Mezitím nakrájíme do misky rohlíky na malé kostičky a zalijeme je mlékem. Houby scedíme, případně je pokrájíme na malé kousky a přidáme k rohlíkům. Vmícháme krupici a vejce, přidáme utřený česnek, špetku pepře, lžičku majoránky, promícháme ..
HOUBY | ŽAMPIONY PLNĚNÉ ŠLEHANOU NIVOU.
INGREDIENCE: 350 g sterilovaných žampionů, 50 g másla, 150 g nivy, 2 lžíce smetany, strouhaný křen, 2 lžíce pažitky, sůl, bílý pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo, strouhanou nivu a smetanu ušleháme do pěny, přidáme nastrouhaný křen, podle chuti okořeníme ještě bílým pepřem a přisolíme. Pomazánkou plníme kloboučky žampionů, vychladíme a s pomocí párátek zdobíme zeleninou, kterou máme právě k dispozici. ..
HOUBY | OSMAŽENÉ BRAMBOROVÉ TYČINKY S HOUBAMI.
INGREDIENCE: 400g brambor, 1 hrst sušených hub, 2 vejce, 2 lžíce polohr. mouky, 1 ½ dl oleje, 1 cibule, ml. pepř, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Houby namočíme na několik hodin do vody, vymačkáme vody a dusíme na zpěněné cibuli. Potom je nakrájíme, osolíme a přidáme k rozmačkaným uvařeným bramborám. Přimícháme vejce, mouku a pepř, vytvoříme polotuhé těsto a vytvarujeme tyčinky, které po obou stranách osmažíme ve vyšší vrstvě oleje. ..
HOUBY | HOUBY NA PAPRICE.
INGREDIENCE: 500 g různých čerstvých hub, 100 g másla, 2 cibule, 3 rajčata, lžička hladké mouky, lžičku sladké papriky, sul. POSTUP PŘÍPRAVY: Na polovině másla zpěníme drobně nakrájenou cibulku, vmícháme papriku, hned přidáme rozkrájená rajčata a houby, rozkrájené na vetší kousky. Osolíme a dusíme doměkka. Když houby změknou, přilijeme podle potřeby horkou vodu a zahustíme zbývajícím máslem, utřeným s moukou. Krátce povaříme a podáváme s rohlíky. ..
HOUBY | PIVNÍ ŘÍZKY Z HUB.
INGREDIENCE: 250g hub (hlavy hříbků, masáku, bedel, žampionů), 1 vejce, sůl, 9 lžic piva, 85g hl. mouky, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Hlavy hříbků nakrájíme na plátky (masáky, bedly a žampiony nejprve oloupeme, pak je podle velikosti nakrájíme na půlky nebo čtvrtky). Z vajec, piva a mouky připravíme těstíčko, osolíme je a namáčíme v něm houby, které ihned smažíme v rozpáleném oleji. Příloha: brambory zeleninový salát. ..
