Recepty na xkuchtik.cz
JITRNICE JELITA A PREJT | JELÍTKO KROUPVÉ – MORAVSKÉ.
INGREDIENCE: 1 kg velkých krup, 5 d1 vepřové krve, 150g cibule, 1 kg vepřové hlavy, 300g vnitřního sádla, třený česnek, mletý pepř, majoránka, nové koření mleté, vepřová hlava nešlemovaná, špejle.POSTUP PŘÍPRAVY: Kroupy uvaříme v mírně osolené vodě do měkka. Vepřovou hlavu uvaříme samostatně v osolené vodě můžeme přidat kořenovou zeleninu a celé koření. Vařené prochladlé kroupy zalijeme krví a necháme asi 30 minut ustát aby byly dobře probarvené. Vnitřní sádlo nakrájíme a rozškvaříme. Tekuté sád ..
Dárky ze skla | JEMNÉ JITRNIČKY.
INGREDIENCE: 800 g vepřových jater, 2 kg vepřového ořezu, 200g kůží, mletý pepř, strouhány muškátový oříšek, mleté nové koření, sůl, majoránka, vegeta, střeva, špejle.POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřový ořez uvaříme v osolené vodě, vytřídíme a větší kousky nakrájíme na kostičky. Syrová játra nakrájíme na jemné nudličky a v horké vodě krátce blanšírujeme. Kůže uvaříme do měkka samostatně. Zůstatek ořezu semeleme na jemno spolu s kůžemi. Maso na kostičky, oblanšírovaná játra a mletou směs dobře promícháme, o ..
JITRNICE JELITA A PREJT | KROUPOVÝ JELÍTKOVÝ PREJT
INGREDIENCE: 500g velkých krup (10),5 dl vepřové krve, 1,5 kg vepřové hlavy, 300g cibule, 300g vnitřního sádla, 150g škvarků, sůl, mletý pepř a nové koření, třený česnek, majoránka. POSTUP PŘÍPRAVY: Kroupy dobře propláchneme a uvaříme v mírně osolené vodě do měkka. Prochladlé rozmícháme a zalijeme scezenou vepřovou krví. Vepřovou hlavu, kterou jsme dobře očistili, uvaříme ve slané vodě do měkka. Vykostíme a maso nasekáme na drobno. Vnitřní sádlo nakrájíme na kostky, rozškvaříme a usmažíme na ně ..
Dárky ze skla | KROUPOVÝ JELÍTKOVÝ PREJT
INGREDIENCE: 500g velkých krup (10),5 dl vepřové krve, 1,5 kg vepřové hlavy, 300g cibule, 300g vnitřního sádla, 150g škvarků, sůl, mletý pepř a nové koření, třený česnek, majoránka. POSTUP PŘÍPRAVY: Kroupy dobře propláchneme a uvaříme v mírně osolené vodě do měkka. Prochladlé rozmícháme a zalijeme scezenou vepřovou krví. Vepřovou hlavu, kterou jsme dobře očistili, uvaříme ve slané vodě do měkka. Vykostíme a maso nasekáme na drobno. Vnitřní sádlo nakrájíme na kostky, rozškvaříme a usmažíme na ně ..
JITRNICE JELITA A PREJT | DOMÁCÍ KROUPOVÁ JELÍTKA.
INGREDIENCE: 1,2 kg velkých krup (10), 1,5 kg čerstvé vepřové krve (1,5 l), 800g vnitřního sádla, 3 velké cibule, 500g vařených vepřových plic, 500g vařeného masa (drobné kousky, které nebyly použity do tlačenky), slezinku, sůl, mletý pepř, třený česnek, majoránka, silná vepřová střeva nebo umělá salámová (tlačenková střívka), špejle.POSTUP PŘÍPRAVY: Kroupy uvaříme v mírně osolené vodě do měkka ve větším množství vody. Vaříme-li kroupy v hrnci z litiny nebo se zabroušeným dnem na plotně, nemíchá ..
Dárky ze skla | DOMÁCÍ KROUPOVÁ JELÍTKA.
INGREDIENCE: 1,2 kg velkých krup (10), 1,5 kg čerstvé vepřové krve (1,5 l), 800g vnitřního sádla, 3 velké cibule, 500g vařených vepřových plic, 500g vařeného masa (drobné kousky, které nebyly použity do tlačenky), slezinku, sůl, mletý pepř, třený česnek, majoránka, silná vepřová střeva nebo umělá salámová (tlačenková střívka), špejle.POSTUP PŘÍPRAVY: Kroupy uvaříme v mírně osolené vodě do měkka ve větším množství vody. Vaříme-li kroupy v hrnci z litiny nebo se zabroušeným dnem na plotně, nemíchá ..
JITRNICE JELITA A PREJT | JELÍTKOVÁ KAŠE
INGREDIENCE: 1,5 kg vepřové hlavy, 250g syrové rýže, třený česnek, 300g vnitřního sádla, 5 dl krve, cibule sůl , mletý pepř, majoránka, mleté nové koření, vegeta. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřovou hlavu očistíme a uvaříme ve slané vodě do měkka. Vařenou vychladíme, odkostíme a maso drobně usekáme. Rýži opereme a udusíme do měkka bez tuku. Prochladlou ryži zalijeme scezenou krví a necháme as1 30 minut ustát. Vnitřní sádlo nakrájíme na kostky, rozškvaříme a v sádle usmažíme do růžova na drobno nakrájeno ..
Dárky ze skla | JELÍTKOVÁ KAŠE
INGREDIENCE: 1,5 kg vepřové hlavy, 250g syrové rýže, třený česnek, 300g vnitřního sádla, 5 dl krve, cibule sůl , mletý pepř, majoránka, mleté nové koření, vegeta. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřovou hlavu očistíme a uvaříme ve slané vodě do měkka. Vařenou vychladíme, odkostíme a maso drobně usekáme. Rýži opereme a udusíme do měkka bez tuku. Prochladlou ryži zalijeme scezenou krví a necháme as1 30 minut ustát. Vnitřní sádlo nakrájíme na kostky, rozškvaříme a v sádle usmažíme do růžova na drobno nakrájeno ..
JITRNICE JELITA A PREJT | JELÍTKOVÝ PREJT ZAPEČENÝ - ŽEMLOVÝ
INGREDIENCE: 1,2 kg vepřové hlavy, 300g syrového vepřového sádla, 10 žemlí, 4 dl vepřové krve, 3 větší cibule, sůl, mletý pepř, majoránka, drcený kmín, mleté nové koření. POSTUP PŘPRAVY: Dobře očištěnou a opláchnutou vepřovou hlavu uvaříme v mírně osolené vodě do měkka. Z hlavy obereme maso a nakrájíme na drobné kostičky. Syrové sádlo nakrájíme na kostky a vyškvaříme, sádlo slijeme a na něm usmažíme do růžova jemně nakrájenou cibuli. Žemle nakrájíme na kostičky, zalejeme procezenou krví a nechá ..
Dárky ze skla | JELÍTKOVÝ PREJT ZAPEČENÝ - ŽEMLOVÝ
INGREDIENCE: 1,2 kg vepřové hlavy, 300g syrového vepřového sádla, 10 žemlí, 4 dl vepřové krve, 3 větší cibule, sůl, mletý pepř, majoránka, drcený kmín, mleté nové koření. POSTUP PŘPRAVY: Dobře očištěnou a opláchnutou vepřovou hlavu uvaříme v mírně osolené vodě do měkka. Z hlavy obereme maso a nakrájíme na drobné kostičky. Syrové sádlo nakrájíme na kostky a vyškvaříme, sádlo slijeme a na něm usmažíme do růžova jemně nakrájenou cibuli. Žemle nakrájíme na kostičky, zalejeme procezenou krví a nechá ..
