Recepty na xkuchtik.cz
ZABIJAČKA MASO | VEPŘOVÁ NOŽIČKA V SEGEDÍNSKÉM ZELÍ.
INGREDIENCE: 6 vepřových nožiček, 1 cibule, 100 g sála, 600g kysaného zelí, 3 dl mléka, 2 dl smetany, lžíce kečupu, 15g mleté papriky sladké, třený česnek, 80g hladké mouky, sůl, kmín. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové nožičky dobře očistíme, ve vlažné vodě řádně opereme a v polovině po délce rozsekneme. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, osmahneme ji, přidáme kečup a papriku, krátce podusíme a zalijeme vodou. Do základu vložíme nožičky, osolíme a pod pokličkou dusíme do téměř měkka. Pak přidáme ..
ZABIJAČKA MASO | VEPŘOVÁ NOŽIČKA V SEGEDÍNSKÉM ZELÍ.
INGREDIENCE: 6 vepřových nožiček, 1 cibule, 100 g sála, 600g kysaného zelí, 3 dl mléka, 2 dl smetany, lžíce kečupu, 15g mleté papriky sladké, třený česnek, 80g hladké mouky, sůl, kmín. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové nožičky dobře očistíme, ve vlažné vodě řádně opereme a v polovině po délce rozsekneme. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, osmahneme ji, přidáme kečup a papriku, krátce podusíme a zalijeme vodou. Do základu vložíme nožičky, osolíme a pod pokličkou dusíme do téměř měkka. Pak přidáme ..
ZABIJAČKA MASO | PLNĚNÁ VEPŘOVÁ HLAVA.
INGREDIENCE. celá vepřová hlava (vhodné ze selete do 40 kg živé váhy), vepřová plec, vepřový ořez, hřbetní sádlo, solící dusičná směs, mletý zázvor, strouhaný muškátový oříšek, třený česnek. POSTUP PŘÍPRAVY: Hlavu uřízneme i se zákrčím a lalokem. Od krku k rypáčku opatrně kůži z celé hlavy stáhneme, dbáme, aby otvory po očích a uších byly co nejmenší. Před stažením kůže samozřejmě velmi pečlivě celou hlavu očistíme. Staženou kůži obrátíme rubem nahoru a otvory po očích, uších, včetně rypáčku pe ..
ZABIJAČKA MASO | PLNĚNÁ VEPŘOVÁ HLAVA.
INGREDIENCE. celá vepřová hlava (vhodné ze selete do 40 kg živé váhy), vepřová plec, vepřový ořez, hřbetní sádlo, solící dusičná směs, mletý zázvor, strouhaný muškátový oříšek, třený česnek. POSTUP PŘÍPRAVY: Hlavu uřízneme i se zákrčím a lalokem. Od krku k rypáčku opatrně kůži z celé hlavy stáhneme, dbáme, aby otvory po očích a uších byly co nejmenší. Před stažením kůže samozřejmě velmi pečlivě celou hlavu očistíme. Staženou kůži obrátíme rubem nahoru a otvory po očích, uších, včetně rypáčku pe ..
ZABIJAČKA PAŠTIKY | MASOVÁ PAŠTIKA
INGREDIENCE: 500 g vepřového bůčku bez kosti a kůže, 800g vepřové plece, sůl, 100g hladké mouky, 50-60 g sušeného mléka, trochu vývaru na rozmíchání sušeného mléka, paštikové koření. POSTUP PŘÍPRAVY: 500 g vepřového bůčku bez kosti a kůže, 800g vepřové plece, sůl, 100g hladké mouky, 50-60 g sušeného mléka, trochu vývaru na rozmíchání sušeného mléka, paštikové koření.< a vepřovou plec jíme na kousky prosolíme a necháme v chladu 24 hodin odležet. Pak jemně umeleme a podle chuti paštikové koření ..
ZABIJAČKA PAŠTIKY | MASOVÁ PAŠTIKA
INGREDIENCE: 500 g vepřového bůčku bez kosti a kůže, 800g vepřové plece, sůl, 100g hladké mouky, 50-60 g sušeného mléka, trochu vývaru na rozmíchání sušeného mléka, paštikové koření. POSTUP PŘÍPRAVY: 500 g vepřového bůčku bez kosti a kůže, 800g vepřové plece, sůl, 100g hladké mouky, 50-60 g sušeného mléka, trochu vývaru na rozmíchání sušeného mléka, paštikové koření.< a vepřovou plec jíme na kousky prosolíme a necháme v chladu 24 hodin odležet. Pak jemně umeleme a podle chuti paštikové koření ..
ZABIJAČKA PAŠTIKY | DOMÁCÍ ZABIJAČKOVÁ PAŠTIKA
INGREDIENCE: 800 g vařeného nebo dušeného vepřového bůčku, 500g syrových vepřových jater, 500g syrového vepřového laloku, 300g vařené vepřové kůže, 100g sušeného mléka, sůl, paštikové koření.POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové laloky nakrájíme a necháme 24 hodin odležet posypané rychlosolí“ (dusičnan). Po odležení vepřový bůček, játra a kůže dvakrát jemně umeleme spolu s laloky. Ochutíme paštikovým kořením, podle chuti dosolíme a vyšleháme v kutru nebo mixerem. Hustotu upravíme ve vývaru rozmíchaným sušený ..
ZABIJAČKA PAŠTIKY | DOMÁCÍ ZABIJAČKOVÁ PAŠTIKA
INGREDIENCE: 800 g vařeného nebo dušeného vepřového bůčku, 500g syrových vepřových jater, 500g syrového vepřového laloku, 300g vařené vepřové kůže, 100g sušeného mléka, sůl, paštikové koření.POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové laloky nakrájíme a necháme 24 hodin odležet posypané rychlosolí“ (dusičnan). Po odležení vepřový bůček, játra a kůže dvakrát jemně umeleme spolu s laloky. Ochutíme paštikovým kořením, podle chuti dosolíme a vyšleháme v kutru nebo mixerem. Hustotu upravíme ve vývaru rozmíchaným sušený ..
ZABIJAČKA PAŠTIKY | JÁTROVÁ PAŠTIKA
INGREDIENCE: 500 g vepřových jater, 500g vepřové plece, 1 kg vepřového bůčku (můžeme použít i výřez, pokud je tučný), 1 cibule, sádlo, sůl, paštikové koření. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové maso nakrájíme na kousky, prosolíme solí (nebo rychlosolí - na 1 kg masa 20 g soli) a necháme 12 až 24 hodin proležet. Pak dáme do kastrolu, mírně podlejeme vodou a pod poklicí dusíme nebo pečeme v troubě spolu s na sádle osmaženou cibuli do měkka. Necháme vychladnout, pak jemně dvakrát až třikrát umeleme spolu s ..
ZABIJAČKA PAŠTIKY | JÁTROVÁ PAŠTIKA
INGREDIENCE: 500 g vepřových jater, 500g vepřové plece, 1 kg vepřového bůčku (můžeme použít i výřez, pokud je tučný), 1 cibule, sádlo, sůl, paštikové koření. POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové maso nakrájíme na kousky, prosolíme solí (nebo rychlosolí - na 1 kg masa 20 g soli) a necháme 12 až 24 hodin proležet. Pak dáme do kastrolu, mírně podlejeme vodou a pod poklicí dusíme nebo pečeme v troubě spolu s na sádle osmaženou cibuli do měkka. Necháme vychladnout, pak jemně dvakrát až třikrát umeleme spolu s ..
