Recepty na xkuchtik.cz
HOUBY | ZAPÉKANÉ HOUBY PO FRANCOUZSKU
INGREDIENCE: 300 g čerstvých jedlých a chutných hub, 1 cibule, 2 lžíce oleje nebo másla, 200 g rýže, 1 středně velký květák, 250 g pečeného nebo vařeného vepřového masa, sůl, 250 g vařeného uzeného masa, 4 lžíce sterilovaného hrášku, 100 g sýra na strouhání, tuk na vymazání zapékací nádoby, 4 vejce, 2 dl tekuté šlehačky nebo mléka. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné houby omyjeme, osušíme a pokrájíme na tenké plátky. Drobné nakrájenou cibuli zpěníme na lžíci rozehřátého másla, přidáme pokrájené houby, ..
HOUBY | BRAMBOROVÉ PLACKY S HOUBAMI
INGREDIENCE: 600g brambor, 300g hub, 2 vejce, 4 lžíce polh. Mouky, olej, 3 stroužky česneku, majoránka, kmín, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Nakrájené houby udusíme s drceným kmínem a solí, odstavíme. Přidáme nastrouhané syrové brambory, rozkvedlaná vejce, mouku, majoránku, třený česnek a sůl, vše dobře promícháme a v případě potřeby zředíme trochou mléka. Hmotu dáváme naběračkou do rozpáleného oleje, uděláme z ní placky a po obou stranách opečeme. ..
HOUBY | HOUBY NA PAPRICE
INGREDIENCE: 200g hub, 20 0m1 smetany, 2 lžíce míchané mouky, 1 cibule, 1-2 lžičky mleté sladké papriky, sůl, 1lžíce oleje, mléko nebo voda podle potřeby. POSTUP PŘÍPRAVY: Houby udusíme na oleji, cibuli a paprice. Přilijeme smetanu rozmícháme. Podáváme s celozrnnými noky. 0bměna: Po odstavení z ohně můžeme přidat rozetřený česnek. Můžeme podávat s vařenou sójou. ..
HOUBY | HOUBOVÉ ŘÍZKY
INGREDIENCE: Klobouky hub, mléko, mouka, vejce, strouhanka, sůl, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Klobouky hub namočíme do mléka, obalíme moukou, rozšlehaným vejcem, strouhankou a z obou stran osmažíme. Obměna: Houby můžeme obalovat v těstíčku z vejce, mléka a míchané mouky. Můžeme přidat mletou sladkou papriku, kmín, nadrobno posekanou nať saturejky, dobromyslu a j. Vhodné druhy: bedly, žampiony a jiné druhy se širokým kloboukem. Nepoužívat druhy, které jsou jedlé až po důkladné tepelné úpravě! ..
HOUBY | HOUBOVÉ KARBANÁTKY
INGREDIENCE: 500g čerstvých hub (pečárky, hřiby pravé, májovky. holubinky, hřiby hnědé, křemenáče, klouzky, čirůvky zelánky), 40g másla, 30g cibule, petrželka, 2 žemle, 1/4 l mléka, 100g anglické slaniny, sůl, mletý pepř, 2 vejce, podle potřeby strouhanka, 80g sádla na pečeni a trochu vývaru na podlití. POSTUP PŘÍPRAVY: V kastrole rozehřejeme máslo, do něho vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a jemně rozsekanou petrželku a trochu osmahneme. K osmahnuté cibuli přidáme na kostičky nakrájené houby, ..
HOUBY | POLÉVKA Z PESTŘECŮ
INGREDIENCE.: 300g pestřců, 1 velká cibule, 1 lžíce másla nebo tuku, 3/4 l vývaru, 2 lžíce zeleninové směsi, sůl, pepř, lžička houbového koření, lžíce sekané petrželky. POSTUP PŘÍPRAVY: Pestříce se očistí, sloupnou, operou a jen velké houby se rozpůlí. Pak se opékají na másla s cibulkou nakrájenou na kostičky. Cibulka nesmí příliš zhnědnout. Doplní se vývarem. Přidá se zelenina a koření a vaří se 15 minut na středním ohni. Před podáváním se ochutí houbovým kořením a posype se petrželkou. Podává ..
HOUBY | HOUBOVÁ PIZZA
INGREDIENCE: 500g listového těsta, 350g žapiónů nebo jiných jemných hub, 200g tvrdého sýra, 3 vejce, 1 1 dl smetany, mletý pepř, mletá paprika, mletý muškátový oříšek, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: těsto rozválíme a vyložíme jim dno i stěny menšího pekáče. Na těsto rozložíme náplň ze směsi dušených hub, vajec, smetany, strouhaného sýra, koření a soli. Pizzu upečeme ve vyhřáté troubě. Po částečném vychladnutí nakrájíme. ..
HOUBY | KVĚTÁKOVÉ KARBANÁTKY S HOUBAMI
INGREDIENCE: 500g květáku, 200g brambor, 150g hub, 3 vejce, 2 housky, 2 dl mléka, hl. mouka, strouhanka, olej, mletý pepř sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Uvařený květák, oloupané uvařené brambory a housky namočené v mléce pomeleme, přidáme dušené houby, 2 vejce, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Z hmoty uděláme karbanátky, které namočíme v rozkvedlaném vejci, obalíme strouhankou a po obou stranách usmažíme na oleji. ..
HOUBY | ČESKÝ HOUBOVÝ KUBA
INGREDIENCE: 1000g vařených krup, 200g škvarkového sádla, 150g cibule, 100g sušených hub, 30g česneku, 20g soli, pepř, trochu hovězí polévky, 30g strouhané housky. POSTUP PŘÍPRAVY: Uvařené kroupy propláchneme studenou vodou, smícháme s drobně nakrájenou a na sádle do červena osmaženou cibulí, přidáme sušené, předem ve vodě uvařené a na drobno pokrájené houby, sůl, pepř, česnek, dle potřeby zalijeme hovězí polévkou, posypeme strouhanou houskou a zapečeme v troubě. ..
HOUBY | HOUBY PEČENÉ NA PLOTNĚ NEBO V PŘÍRODĚ
INGREDIENCE: Ryzce, syrovinky, ryzce pravé a ryzce peprné sůl a kmín. POSTUP PŘÍRAVY: Očištěné klobouky hub osolíme, posypeme čerstvé umletým kmínem a na okraji plotny pečeme po obou stranách, až zhnědnou. Mohou se také péci v pánvi na rozehřátém oleji s vyšší teplotou. V přírodě se pečou nabodnuté na větvičce nad žhavými uhlíky ohníčku. Opečené na plotně nebo nad ohněm a potřené máslem jsou pro milovníky houbových pokrmů lahůdkou. Příloha: chléb nebo slané rohlíky. ..
