DATABÁZE ÉČEK

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / 

Éčka v potravinách - přídatné látky - jsou používány z mnoha důvodů: pro prodloužení trvanlivosti, jako ochrana před zkázou, ale také pro zlepšení chuti, vzhledu a vůně a dokonce i pro vytvoření dojmu vysokého obsahu ovoce, vajec, másla, přírodních šťáv apod.

Pokud je pro Vás důležitá zdravá výživa, je důležité se v éčkách orientovat. 
Mezi éčky jsou totiž jak látky neškodnéa látky prospívající vašemu zdraví, tak i škodlivá éčka, která mohou vyvolávat zdravotní obtíže.

Éčka v potravinách jsou označena na výrobku názvem látky (například kyselina citrónová) nebo písmenem E a číselným kódem (E330, E120, E151 apod.).
V databázi éček lze vyhledávat jak podle názvu, tak i číselného kódu. 
Na obalu jsou éčka vyjmenovány podle množství v sestupném pořadí (od nejvyššího k nejmenšímu).

Ovšem složitější je se v přídatných látkách zorientovat.

 

Kompletní seznam éček

 

---

E 623 - Glutamát vápenatý (glutaman vápenatý)

Skupina:

Látka zvýrazňující chuť a vůni

Charakteristika/vlastnosti:

Učinkuje podobně jako glutamát sodný. Bývá obsažen v náhražkách soli s nízkým obsahem sodíku, kde je použití glutamátu méně vhodné.

Využití:

Glutamát vápenatý zvýrazňuje aroma a chuť potravin. Používá se ve směsích koření a zvýrazňuje krabí příchuť.

Účinky na lidský organismus:

V potravinách se používá mnohem méně než glutamát sodný a jeho nežádoucí účinky nejsou zcela prozkoumány. Je pravděpodobné, že může způsobit podobné zdravotní problémy jako glutamát sodný - bolesti hlavy, nevolnost, zvracení, nadměrné pocení, tlak na prsou, alergické a astmatické reakce. Malé děti by se měly této látce vyhýbat.

Škodlivost:

Nevhodné pro děti 
Nevhodné pro alergiky, astmatiky a citlivé osoby 
Možné nežádoucí účinky 

---

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  3,00 | Hodnotilo: 1537 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |