JELÍTKO KROUPVÉ – MORAVSKÉ.

XBAZAR.eu : KUCHTIK / RECEPTY / ZABIJAČKA DOMÁCÍ / JITRNICE JELITA A PREJT /

INGREDIENCE: 1 kg velkých krup, 5 d1 vepřové krve, 150g cibule, 1 kg vepřové hlavy, 300g vnitřního sádla, třený česnek, mletý pepř, majoránka, nové koření mleté, vepřová hlava nešlemovaná, špejle.

POSTUP PŘÍPRAVY: Kroupy uvaříme v mírně osolené vodě do měkka. Vepřovou hlavu uvaříme samostatně v osolené vodě můžeme přidat kořenovou zeleninu a celé koření. Vařené prochladlé kroupy zalijeme krví a necháme asi 30 minut ustát aby byly dobře probarvené. Vnitřní sádlo nakrájíme a rozškvaříme. Tekuté sádlo slijeme a usmažíme na něm na drobno nakrájenou cibuli do růžova, Maso z hlavy z části nakrájíme na kostičky zbytek umeleme spolu se škvarky z vnitřního sádla. Kroupy promícháme s masem a cibulí, podle potřeby přidáme tučný vývar a dochutíme mletým pepřem novým kořením, česnekem, majoránkou a solí. Plníme do dobře vypraných střev. Konce uzavřeme špejlí. Vaříme zvolna. ve vodě 90°C. horké. Uvařené jelítko poznáme při zkoušce tak, že ho ostře ořezanou špejlí propíchneme. Nesmí vytékat ani růžová šťáva. Vyndáme z horké vody, opláchneme ve studené a rozložíme na prkénko k vychladnutí.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů

Průměr: 2,99 \| Hodnotilo: 1348 x \| 1 \| 2 \| 3 \| 4 \| 5 \|

JELÍTKO KROUPVÉ – MORAVSKÉ.

Kategorie na xkuchtik.cz

© 2024 [709] xkuchtik.cz | Link | Maps | ClipArt | FaNET | AKVA 1.Co2 2.Co2 1.Bio 2.Bio Matrix Tráva OxyBio