HOVĚZÍ S FAZOLEMI PO MEXICKU

INGREDIENCE: 500 hovězího masa, 1 paprika, 1 konzerva fazolí v rajčatové omáčce, špetka čili koření, 1/2 l rajčatové šťávy, pepř, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné maso v celku dáme do hrnce a zalijeme rajčatovou šťávou. Osolíme, opepříme a doměkka uvaříme. Mezitím pokrájíme na úzké proužky papriku, kterou před koncem varu přidáme k masu, stejně jako fazole, čili koření a trochu soli. Vaříme nezakryté, aby se tekutina téměř odpařila. Pak měkké maso vyjmeme, nakrájíme na kostky a podáváme s fazolemi.

KOTLETY UKRAJINA

INGREDIENCE: 800 g vepřové pečeně, 80 g žampiónů, 180 g cibule, 120 g másla, 1 vejce,  pepř, sůl, petrželka.

POSTUP PŘÍPRAVY: Z vepřové pečeně odsekneme kotlety, které středem prořízneme. Polovinu nadrobno nakrájené cibule slabě osmahneme, přidáme nakrájené žampióny, které osolíme, opepříme, ochutíme nasekanou petrželkou a vše spojíme rozšlehaným vejcem. Touto směsí plníme kotlety, spíchneme párátkem a po obou stranách do zlatova opékáme. Podléváme vlastní vypečenou šťávou. Před podáváním párátko vyjmeme. Podáváme se smaženými hranolky.

Výprodeje zboží, Aukce zboží od 1 Kč
Výprodej zboží, aukce mezi uživateli, chat, recenze, ankety

JÁTRA ČCHAO.

INGREDIENCE: 300 g vepřových jater, 1/2 lžíce máčené škrobové moučky, sůl, 1/2 lžíce oleje, 50 g špenátu nebo zelí, 1.5 stroužku česneku, 25 g máčeného Jidášova ucha.
 Záliv: 1,5 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce vývaru, 1/4 lžičky wei-su, 1/2 špetky moučkového cukru, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Opraná vepřová játra nakrájíme na plátky, mírně osolíme a obalíme v máčeném škrobu. Plátky orestujeme v malé dávce rozpáleného oleje. Asi po minutě přidáme očistění a oprané listy špenátu, které lze nahradit i spařeným hlávkovým zelím. Za stálého míchání na prudkém ohni přidáme tenké plátky česneku a krájené máčené černé houby. Zalijeme připraveným zálivem a restujeme až do malého množství šťávy, která se má oddělovat od tuku.

LOSOS NA ČÍNSKÝ ZPŮSOB.

INGREDIENCE: Drcený pepř, sůl, jarní cibulku, losos, olej, rýžové víno, lehkou sojovou omáčku,n omáčka z černých sojových bobů.

POSTUP PŘÍPRAVY: Na ohřátý talířek dáme lososa, trochu osolíme a opepříme, pokapeme sojovou omáčkou, přidáme trošku rýžového vína a zlehka potřeme omáčkou z černých bobů. Dáme do čínského pařáčku, přikryjeme a vložíme do woku, kde jsme dali trochu vody a přivedli do varu. Podle tloušťky lososa necháme v páře asi 5-8 minut, v případě větších kousků je nutno lososa připravovat i přes 10 minut Mezitím si nakrájíme cibulku, kterou potom nasypeme na hotového lososa. Nakonec rozpálíme na pánvi trošku olej dokud nezačne kouřit a přelijeme lososa.

MASOVÉ PALAČINKY OD JARKY

INGREDIENCE: 600 g kuřecího masa., 4 vejce, 1 lžička polévkového koření, 5 lžiček škrobové moučky, 4 lžičky oleje, sůl, pepř, sladká a pálivá paprika, curry, 4 menší cibule.

POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na velmi drobné kostičky, přidáme vejce, polévkové koření, škrobovou moučku, olej, pepř, sůl, sladkou a pálivou papriku, curry a cibuli nakrájenou na drobné kousky. Řádně promícháme, vytvoříme placičky a smažíme na oleji.

Výprodeje zboží, Aukce zboží od 1 Kč
Výprodej zboží, aukce mezi uživateli, chat, recenze, ankety

BRUSELSKÉ KARBANÁTKY

INGREDIENCE: 750 g hovězího masa na pečení, 3 lžíce oleje, 300g cibule, 3 stroužky česneku, šálek vývaru, 2 bobkové listy, 3 šálky piva, 1 lžička cukru, trochu Solamylu, tymián, petrželka, pepř, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné maso nakrájíme na větší kostky a v oleji je ze všech stran zprudka osmahneme. Odstavíme a na oleji v druhé pánvi opečeme dočervena jemně pokrájenou cibuli, kterou opepříme, osolíme a okořeníme utřeným česnekem. Polovinu dávky masa okořeníme tymiánem, bobkovým listem a s několika snítkami petrželky vložíme do ohnivzdorné misky, osolíme, opeříme a pokryjeme půlkou dávky připravené cibule. Pak srovnáme další vrstvu masa a cibule. Podlijeme teplým vývarem a dolijeme pivem tak, aby maso bylo ponořeno. Přidáme trochu zkaramelizovaného cukru, povaříme a pak velice pomalu pečeme pod poklicí v troubě. Měkké maso vyjmeme, šťávu scedíme, zahustíme troškou Solamylu a povaříme

MORAVSKÁ MASOVÁ SMĚS

INGREDIENCE: 250g vepřové kýty, 250g vepřové pečeně, 250g hovězí svíčkové, sůl, chilli, 50g hořčice, 50g oleje, 50g slaniny, 50g šunky, 30g rajčatového protlaku, 5 cl červeného vína.

POSTUP PŘÍPRAVY: Z veškerého masa nakrájíme malé medailonky, mírné je naklepeme, osolíme, poprášíme troškou čili, potřeme hořčicí a opečeme po obou stranách na horkém oleji. Měkké vyjmeme, do výpeku přidáme na nudličky krájenou slaninu a šunku. orestujeme, přidáme rajčatový protlak, červené víno a povaříme. Masové medailonky přelijeme šťávou. Příloha: hranolky, krokety.

ČERNÉ MUŠLE

POSTUP PŘÍPRAVY: Koupíme černé mušle – počítejme, že z 1 kg vyjdou asi 3 porce. Mytí je velmi pracné a zdlouhavé. Výsledek je však skvělý. Umyjeme je ve dřezu, alespoň ve třech vodách, pak vezmeme malý kartáček, a každou mušli musíme vydrhnout a pak vytrhnout chlupatý provázek z prostředku, kterým byla přirostlá k trsu. Potom mušle znovu vymyjeme v další čisté vodě ve dřezu a necháme okapat. Ve velikém širokém kastrolu na olivovém oleji osmahneme pár nakrájených stroužků česneku, nasypeme všechny mušle, přidáme půl lžíce soli, nakrájený petržel, zakryjeme poklicí. Necháme asi 5 min. vařit, otevřeme, velkou lžící zamícháme tak, aby se mušle ze spodu dostaly nahoru, znovu zakryjeme a necháme vařit další 4 min, až se všechny mušle otevřou. Dáme do hlubokých talířů vrchovatě mušlí a 2 naběračky jejich šťávy, pro dospělé ji můžeme na talíři připepřit.
SHOP NABÍDKA / FRITOVACÍ HRNCE | TOPINKOVAČE | GRILY, FONDUE, POPCORN | ESPRESSA | PONORNÉ MIXÉRY | MLÝNKY | KRÁJEČE | ODŠŤAVOVAČE | LCD TV | MPx AUDIO |