INGREDIENCE: Asi 2 kg červeného a černého rybízu na 2 l ávy, 1,2 kg krystalového cukru.
POSTUP PŘÍPRAVY: Stejné mnoství červeného a černého rybízu umyjeme. Odstopkujeme a v smaltované nádobě zalijeme vodou tak, aby v ní byl rybíz ponořený. Potom ho vaříme, a pustí ávu. Na hrnec připevníme átek tak, aby nebyl napnutý a do prohlubně nalijeme uvařený rybíz. Necháme pomalu odkapávat. ávu slijeme, odměříme a vaříme za stálého sbírání pěny, dokud nezůstane polovina objemu. Přidáme cukr a vaříme, dokud nezrosolovatí. Horký rosol nalijeme
do meních sklenic a po vychladnutí uzavřeme.