INGREDIENCE: 1 velké mango, 75g datlí, 150g másla, 150g cukru, šťáva a kůra z 1 citrónu, 3 vejce, 200g mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 100g mandlí, 50g sekaných pistácií, příp. mandlí, 2 lžíce meruňkového džemu.
POSTUP PŘÍPRAVY: Mango oloupeme. Dužinu odřízneme v dílcích od pecky a nadrobno nakrájíme. Datle omyjeme, vypeckujeme, nakrájíme na nudličky a smícháme s kousky manga. Troubu předehřejeme na 180°C. Vymažeme formu (28x20cm). Máslo ušleháme do pěny s cukrem, citrónovou šťávou a kůrou. Postupně vmícháme vejce. Mouku smícháme s práškem do pečiva a po částech vmícháme do těsta mandle. Těsto naplníme do formy. Navrch poklademe mango a datle a posypeme pistáciemi. Pečeme v troubě si 45 min. Vyjmeme a necháme vychladnout na kuchyňské mřížce. Ještě horké potřeme meruňkovým džemem.