INGREDIENCE: 300g telecí plece bez kostí, sůl, 3 lžíce rajčatového protlaku, drcený kmín, 1 neloupaná cibule, 1 párek, 1 lžíce hl. mouky, olej.
POSTUP PŘÍPRAVY: telecí plec naklepeme, nakrájíme na středně velké kostky a za stálého míchání opékáme nasucho v teflonovém kastrole. Maso osolíme, podlijeme trochou vody, přidáme protlak, celou cibuli, kmín a dusíme, až maso téměř změkne. Cibuli odstraníme, k masu vmícháme mouku rozmíchanou v troše studené vody, párek nakrájený na kolečka, olej a dusíme až maso změkne.