INGREDIENCE: 3 vejce, 90g cukru krupice, 50g poloh. mouky, 100g ml. máku, špetka prášku do perníku, 250g tvarohu, 1 dl smetany, lžíce zavařeniny, 300g meruňkového kompotu, 1 vanilkový cukr.
POSTUP PŘÍPRAVY: Troubu nastavíme na 180°C a na plech připravíme pečící papír. Z bílků ušleháme pevný sníh spolu s cukrem, vmícháme žloutky, pak smícháme mák s práškem a moukou. Lehce obracíme a tím šetrně a dobře promícháme. Těsto vlijeme na plech a na dvě místa a rozetřeme kulaté omelety. Pečeme v horké troubě asi 8 min. Papír z omelet sloupneme, naplníme je ušlehaným tvarohem se smetanu, zavařeninou a cukrem, meruňkami, přehneme v polovině a na talíři dozdobíme.