INGREDIENCE: 1 kg vařených brambor ve slupce, 300g strouhané uzeniny, l00g tvrdého sýra na strouhání, cibule, sůl, pepř, mouka (hrubá nebo polohrubá), vejce, zmrazený špenát, tuk sekaný, tuk na smažení.
POSTUP PŘÍPRAVY: Vařené brambory prolisujeme a uděláme hmotu jako na bramborové knedlíky. Těsto necháme odpočinout a pak vyválíme na válu placku o síle 5 mm. Placku dělíme na čtverečky 8 - 10 cm, na čtverečky nastrouháme uzeninu a sýr. Zabalíme jako roládu a smažíme na tuku dozlatova. Roládu můžeme také obalit v trojobalu a smažit jako řízky. Špenát uděláme klasickým způsobem a nakonec osmažíme cibulku dozlatova a podáváme s roládou a špenátem.