INGREDIENCE: 4 vepřové kotlety, 1 cibule, 2 stroužky česneku, tymián, drcený kmín, ml. paprika, ml. nové koření, sůl, olej, 2 lžíce hl. mouky.
POSTUP PŘÍPRAVY: Kotlety po obvodu a u kosti nařízneme a jemně naklepeme. Cibuli nastrouháme, česnek rozetřeme, promícháme s kořením a solí a potřeme kotlety. Necháme je v chladničce v přikryté nádobě odležet, pak z nich setřeme směs a kotlety opečeme po obou stranách na oleji. Přidáme kořenící směs, trochu vody a dusíme, až změknou. Měkké kotlety vyjmeme, šťávu zahustíme moukou rozmíchanou s několika lžícemi vody a za stálého míchání povaříme. Přidáme zpět kotlety a prohřejeme je. Příloha: houskové knedlíky nebo noky.