INGREDIENCE: 1 lžíce oleje, 30g másla, 1 cibule, 120g vařené šunky v celku, 220g pikantní paprikové klobásy, 450g bílého kysaného zelí, 450g oškrábaných brambor, 800 ml hovězího vývaru, lžička kmínu, ml. černý pepř, 1 lahůdková cibulka s natí, sůl.
POSTUP PŘÍPRAVY: Ve větším hrnci rozpálíme olej a máslo. Cibuli nakrájíme nadrobno, vsypeme na tuk a osmáhneme do světle zlatova. Šunku nakrájíme na menší kostky, klobásu na kolečka a uzeniny přidáme k orestované cibuli. Za občasného promíchání je necháme 5 minut osmáhnout. Zelí propláchneme a necháme okapat. Brambory rozkrájíme na kostičky, k cibuli a uzenině přidáme zelí, brambory a zalijeme vývarem. Přisypeme kmín, ochutíme pepřeme a přivedeme k varu. Na středně velkém ohni vaříme pod poklicí asi 20 minut, až změknou brambory. Cibulku očistíme a nakrájíme na drobní kolečka. Polévku nakonec osolíme, rozdělíme na talíře a posypeme cibulkou.