INGREDIENCE: 7 vajec, 250g cukru krupice, 1 dl oleje, 1 dl vlažné vody, 250g poloh. mouky, 1 prášek do pečiva, 5 bílků, máslo, 200g mouč. cukru, kakao, ořechy, 1/2 l mléka, hrubá mouka.
POSTUP PŘÍPRAVY: Ušleháme 5 žloutků, cukr písek, olej a vodu. Přidáme poloh. mouku a prášek do pečiva. Z 5 bílků vyšleháme pevný sníh. Rozdělíme na dva díly, do jednoho přidáme 3 lžíce kakaa a do druhého ořechy. Pečeme ve dvou formách zvaných „srnčí hřbet“. Po upečení krájíme podle vytvarovaných proužků z formy a slepujeme krémem, střídavě tmavý a světlý. Povrch zdobíme krémem a krájíme šikmo. Krém vyrobíme tak, že utřeme máslo, 2 žloutky a mouč. cukr. Přidáme kaši, kterou uvaříme z mléka a 4 lžic hrubé mouky.