INGREDIENCE: 1 kg brambor, 200 g šunky, 100 g strouhaného sýra, sůl, pepř, muškátový květ, hovězí vývar, máslo, petrželová nať.
POSTUP PŘÍPRAVY: Vařené oloupané studené brambory nakrájíme na plátky a dáme na dno vymaštěné zapékací misky nebo pekáče. Posolíme a na ně dáme vrstvu nakrájené šunky, promíchané s nastrouhaným sýrem. Posypeme špetkou muškátového květu a přidáme další vrstvu brambor. Zakapeme rozpuštěným máslem a zapečeme 20 minut v troubě. Pak zalijeme šálkem osoleného a opepřeného vývaru a dopečeme. Hotový pokrm zdobíme sekanou petrželovou natí. Podobně připravujeme brambory s masem. Prokládáme je vařeným nebo pečeným drobně usekaným hovězím nebo vepřovým masem. Můžeme použít i dušená játra. Další možností je prokládání brambor smaženicí z čerstvých hub s vejci.