INGREDIENCE: 12 velkých brambor, 250 g bůčku, 100 g anglické slaniny, l cibule, l šálek kyselého mléka nebo smetany, sladká paprika, 2 vejce, 80 g másla, petrželka, pepř, sůl, 2 párky.
POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory oloupeme, krátce povaříme v osolené vodě, rozpůlíme a část dužiny vydlabeme. Anglickou slaninu drobně pokrájíme, osmahneme na ní jemně na kostičky nakrájenou půlku cibule, přidáme vykostěný umletý bůček, osmahneme a spojíme s nakrájenou dužinou z brambor. Touto náplní naplníme 6 brambor. Ostatní nakrájíme na plátky, přidáme k nim na kolečka pokrájenou druhou polovinu cibule a kolečka párků. Vše osmahneme na polovině dávky másla. Zbývajícím máslem vymažeme zapékací misku, dáme do ní vrstvu brambor s cibulí a párky, na ni poklademe plněné brambory a zaprášíme paprikou. Pokrm zalijeme v mléce rozmíchanými vejci, osolíme, opepříme a pečeme, až se utvoří zlatavá kůrka. Porce na talířích sypeme nasekanou petrželkou.