INGREDIENCE: 2 ks kachních prs, 50 g póru ,10 g zázvoru (čerstvý nebo nakládaný), 30 g žampionů, bambusové výhonky 30 g česneku, čili mleté, kečup 3 lžíce, cukru, 1 lžíce lehké sojové omáčky, l lžíce soli, Solamylu, 3 lžíce hl. mouk,l vejce, olej.
POSTUP PŘÍPRAVY: Kachní prsa vykostíme (kost dáme vařit). Kůži nakrájíme až k masu na drobné kostičky cca 2x2 cm, přidáme lžíci ve vodě namočeného Solamylu, osolíme a necháme chvíli odležet. Ze zbylého vejce, l lžíce hl. mouky, l lžíce namočeného Solamylu, soli a nadrobno nakrájené trošky póru a zázvoru připravíme těstíčko, které v drobných nočcích usmažíme ve větším množství oleje, vybereme na cedník a necháme okapat. Ve zbylém oleji usmažíme do červena kostky masa, scedíme, vrátíme na pánev, podlijeme trochou vývaru z kostí, přidáme na nudle nakrájenou zeleninu, žampiony na plátky, sůl, wei-su, víno, cukr, zázvor, kečup, čili, česnek na plátky, krátce prohřejeme a zahustíme namočeným Solamylem. Na konci přimícháme kousky těstíčka, krátce podusíme a můžeme podávat.
Náš tip: rozpalte na sucho litinovou pánev, lehce ji potřete olejem a dejte do ní již hotová horká prsa, přiklopte a na prkénku servírujte. Zázvorem vonící, syčící a praskající jídlo jistě báječně zapůsobí na Vaše hosty.