INGREDIENCE: 1 slepice, 100 g másla, l cibule, l lžíce rajčatového protlaku, sklenka červeného vína, vývar, 300 g rajčat, citrónová šťáva, ocet, pepř, petrželka, sůl.
POSTUP PŘÍPRAVY: Tučnou slepici opereme, osušíme a naporcujeme. Na másle ze všech stran dočervena opečeme a vyjmeme. Na zbylém tuku osmahneme nasekanou cibuli, přidáme rajčatový protlak, pepř, víno, trochu octa a vývar. Povaříme, vložíme porce masa a dusíme doměkka. Před koncem přidáme kolečka rajčat, Zakapeme citrónovou šťávou a podle chuti dosolíme. Porce na talířích přelijeme šťávou, obložíme rajčaty a posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s dušenou rýží.