Pokud chceme kuře naplnit nádivkou, osolíme ho, nádivku vložíme do břišní dutiny nebo pod kůži nad prsíčky, sešijeme nití nebo spíchneme jehlicemi, aby nádivka při pečení nevytékala a upečeme jako v předešlém předpise. Kuře však pečeme pomaleji, zvlášť Je-li nádivka v břišní dutině, aby se maso dostatečně propeklo a aby se propekla i nádivka. Někdy můžeme také péct nádivku mimo kuře, a to buď ve vymaštěném alobalu, nebo v kastrůlku. Nádivka pečená přímo v kuřeti má však lepší chuť.
INGREDIENCE: Nádivka s masem: šálek zbytků pečeného masa (z krůty, vepřového, telecího masa apod.), 2 vejce, l lžíce másla, 100 g slaniny nebo salámu, l lžička petrželky (čerstvé nebo sušené), šálek strouhané housky, špetka muškátu, sůl, pepř. Maso nasekáme nadrobno, přidáme strouhanku, na nudličky nakrájenou slaninu nebo salám, petrželku, pepř a muškát a mírně osolíme. Přidáme rozehřáté máslo a rozšlehaná vejce. Vše dobře promícháme a buď ještě zahustíme strouhankou, nebo zředíme mlékem.
Máslová nádivka: 3 žemle, šálek mléka, l lžíce másla, 2 vejce, sůl, petrželka, špetka pepře, špetka muškátu Nepříliš čerstvé žemle nakrájíme na kostky, zalijeme je mlékem a necháme nasáknout. Pak mléko vyždímáme, žemle vložíme do mísy, přidáme vejce, máslo, sůl, koření a petrželku. Směs dobře promícháme, a Je-li třeba, zahustíme strouhanou houskou. Chceme-li mít nádivku kypřejší, Ušleháme z bílků hustý sníh a vmícháme ho do nádivky.
Sváteční nádivka: 3 žemle, l lžíce másla, 2 cibulka, drůbky z kuřete, šálek mléka, 2 vejce, sůl, pepř, petrželka, plátek slaniny. Na rozehřátém másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli a na ní opečeme na kousky nakrájené drůbky. Podlijeme je trochou vody a dusíme doměkka. Žemle nakrájíme na kousky, zalijeme je mlékem a necháme nasáknout. Pak je vymačkáme a vložíme do mísy. Přidáme žloutky, sůl, koření a na nudličky nakrájenou slaninu. Nakonec vmícháme dušené drůbky a hustý sníh ušlehaný z bílků. Pokud je nádivka řídká, zahustíme ji strouhanou houskou.