INGREDIENCE: 3 žemle, 3 brambory, 3 lžičky hrubé mouky, 1 vejce, sůl.
POSTUP PŘÍPRAVY: Žemle z předešlého dne rozkrájíme na kostičky, oloupané a jemně nastrouhané brambory zahustíme moukou a zjemníme vejcem. Rukou vytvarujeme knedlíky velikosti tenisových míčků, vložíme je do vroucí vody a vaříme 20 minut. Po vyjmutí z vody je překrojíme na půlky, aby vyšla pára. Podáváme je s kysaným zelím k uzenému masu, k pečením apod.