INGREDIENCE: 500g předního masa, 1 petržel, 1 mrkev, 2 cibule, 1 l vody, 1/4 l šťávy z kysaného zelí, petrželová nať, 50g rýže, 1 vejce, 1/2 šálku smetany, cibulová nať. POSTUP PŘÍPRAVY: Jehněčí přední maso dáme vařit do vody, kterou osolíme. Když je maso zpoloviny vařené, přidáme očištěnou nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli a rýži. Když je maso měkké, vyndáme je, odkostíme a pokrájíme na větší kousky a vrátíme zpět do polévky. Pak svaříme šťávu z kysaného zelí a procedíme ji do polévky, přidáme sekanou petržel a na nudličky nakrájenou cibulovou nať. Polévku necháme přejít varem, odstavíme a opatrně zašleháme smetanu, do níž jsme rozšlehali žloutek, pak podáváme.