xkuchtik.cz

 

BRAMBOROVÉ UDEŘENCE

 

INGREDIENCE: 750 g vařených brambor, 1 vejce, 350 g hrubé mouky, 1/4 balíčku kypřícího prášku, sůl, sádlo na polití a smažená strouhaná houska na posypání
Náplň: l cibule, 2 lžíce sádla, 300 g měkkého salámu (nebo vařeného uzeného masa), strouhaná houska na zahuštění.

POSTUP PŘÍPRAVY: Nejdříve si připravíme náplň: na sádle osmažíme drobně nakrájenou cibuli a na ní opečeme salám nebo maso nakrájené na drobné kostičky. Podle potřeby zahustíme náplň trochou strouhané housky a necháme ji prochladnout. Oloupané vařené studené brambory nastrouháme nebo prolisujeme. Osolíme je, smícháme s moukou, kypřícím práškem a vejcem spojíme. Vypracujeme tužší těsto, rozválíme je na plát a rádlem rozkrájíme na čtverce. Do středu každého čtverce dáme po lžičce náplně. Sbalíme kulaté knedlíky, dobře je uzavřeme a vaříme asi 10 minut (podle velikosti) v osolené vodě. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody, natrhneme vidličkami, přelijeme je horkým sádlem a posypeme na másle osmaženou strouhanou houskou.

 


Vloženo:29. 7. 2007  
http://www.xkuchtik.cz