INGREDIENCE: 500 g brambor, 70 g krupice, 50 g polohrubé mouky, l vejce, 6 lžic oleje, pepř, sladká paprika, muškátový oříšek, sůl.
POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce v osolené vodě. Oloupeme je a prolisujeme. Po vychladnutí přidáme mouku, krupici, koření, vejce a sůl a vypracujeme těsto. Tvarujeme mezi dlaněmi na koncích ztenčené válečky šulánků. Vaříme v osolené vodě 8 minut. Uvařené šulánků necháme okapat a na oleji osmažíme dorůžova. Podáváme se zelím a osmaženou cibulkou.