INGREDIENCE: 340 g špaget, l cibule, 6 plátků uzené slaniny, 450 g zralých rajčat, l červená čili paprička, l 1/2 polévkové lžíce oleje. POSTUP PŘÍPRAVY: Cibuli nakrájíme najemno, slaninu na tenké proužky. Rajčata spaříme a oloupeme a pokrájíme. Z čili papričky odřízneme stopku a papričku podélně rozpůlíme, vyndáme semínka a přepážky a papričku nakrájíme na tenké proužky. Proužky nakrájíme na malé kostičky. Olej rozpálíme na pánvi a přidáme cibuli a slaninu. Na středním ohni mícháme asi 5 minut, až je cibule průsvitná. Odlijeme přebytečný tuk a přidáme rajčata a čili papričku a dobře promícháme. Za občasného míchání vaříme omáčku na velmi mírném ohni nepřikrytou po dobu 5 minut. Mezitím uvaříme špagety ve vroucí osolené vodě spolu s l polévkovou lžící oleje. Doba vaření je uvedena na obale těstovin. Špagety odkapeme, propláchneme teplou vodou a znovu necháme v cedníku odkapat. Před podáváním dáme na špagety omáčku, a pokud chceme, můžeme posypat strouhaným parmezánem.